Takayuki KAMIYA@Taka09KMY

ガチブイヤベースを本場で食べた方も少ないと思うのでブイヤベースの流れを。地魚プレゼンテーション→魚スープにクルトンにルイユ(ニンニクマヨみたいな)を浮かべて吸わせて食べる。冷めたら替えてくれる、お代わり自由→煮えた魚見せてくれる→捌いてくれて芋と食べる。スープもまだある。pic.twitter.com/iu9dAalkSk

Takayuki KAMIYA@Taka09KMY

-甲殻類は基本入れないけどここは目の前で獲れるし味がいいので入れてる。-ブイヤベース教典みたいなのがあって名乗るには入れなきゃいけない魚がある-マルセイユ市内は偽物あるから気をつけて-魚スープは前菜なのでここで腹いっぱい飲むと詰む-芋は美味しいが先に魚をやっつけろ-食後散歩必須

Takayuki KAMIYA@Taka09KMY

ブイヤベースの香りで充満してるキッチン。ブイヤベースのスープは伝統的に飲み放題なのでバンバンおかわりが目の前を通り過ぎてゆく。@CalanqueLapic.twitter.com/jOaA4Flj7E

しゅん吉@shun_kichi

ここ、テストに出ます。「魚スープは前菜なのでここで腹いっぱい飲むと詰む」twitter.com/Taka09KMY/stat…

田淵寛子🇫🇷パリのお好み焼き屋@HRK165415

これが前菜…だと！？🤣twitter.com/Taka09KMY/stat…

たかたか@gBPoPUBdW2G4paI

鍋物だと思っていたけど、別に食べるんだスープと煮魚なのね

なっぱNHV@namusique

@Taka09KMY いつも開始10分くらいで詰むんですよね。謎です。

monta@monta_neko

@Taka09KMY@CalanqueLa 絶対にこの前菜のスープのところで旨い、と食べ過ぎる自分が見えます！！！

Takayuki KAMIYA@Taka09KMY

@monta_neko@CalanqueLa 全員そうです結果が見えてます

神田森莉@KandaMori

豪華だ。twitter.com/Taka09KMY/stat…

きりえれいこ@kiliereiko

RTのブイヤベース、超美味しそうなのだが、此を前菜と言われるとこの旅の終着駅にはきっとたどり着けない。

きりえれいこ@kiliereiko

あ、スープ部分が前菜か。でもクルトン浮いててお代わり自由ならやっぱり終着には危ない。

TOMO🌗流浪の民:ppmp@tomo_mix

多分魚→スープ→芋→魚…でエンドレス(DBまっしぐら)twitter.com/Taka09KMY/stat…

古谷真知子：レシピと人をつなぐ家庭料理のコンシェルジュ@machico_gogo

１つ疑問なのですが、スープ先に飲んじゃったら魚パッサパサになりませんか…？twitter.com/taka09kmy/stat…

Takayuki KAMIYA@Taka09KMY

フランス料理においてスープは前菜です。賄いにチャーハンとワカメスープでも作ろうもんなら先にワカメスープをスプーンで飲み切られてからやっと微妙に冷めたチャーハンに手をつけられます。イカは入りません。というかイカは揚げることが多いです。twitter.com/machico_gogo/s…

2023-04-19 08:08:01

Takayuki KAMIYA@Taka09KMY

@machico_gogoメインは魚&スープなんです。何を言ってるかわからないでしょう

古谷真知子：レシピと人をつなぐ家庭料理のコンシェルジュ@machico_gogo

@Taka09KMY んーーーーーーーー？？？魚食べる時はちゃんとスープもまだあるってことですか…

Takayuki KAMIYA@Taka09KMY

@machico_gogo 魚をスープでひたひたにして食べるんです。ここもスープはお代わり自由

古谷真知子：レシピと人をつなぐ家庭料理のコンシェルジュ@machico_gogo

@Taka09KMY 相当大きな鍋で煮るんですね…それとも別鍋で炊いて追いスープするとか…？

Takayuki KAMIYA@Taka09KMY

@machico_gogo相当大きな鍋が1サービスで3つありましたpic.twitter.com/98siZhp3t2

古谷真知子：レシピと人をつなぐ家庭料理のコンシェルジュ@machico_gogo

@Taka09KMYおぉぉ、絶対にスープを切らさないぞという気迫を感じますね…