勝田健太郎@katsuta_kentaro先人たちが守り繋いできた歴史に敬意を表しながら、過去の出来事や現代に残る歴史遺産を未来に残します。写真は個人撮影かパブリックドメインの写真を掲載。サブ:@kentaro_katsuta
兎角堂／歴史メディア@tokakudo今日は卵かけご飯の日🥚。もともと日本で卵は避けられていたようですが、室町期にカステラなどの卵菓子入ってきたことで卵料理が解禁。江戸時代には一般的になり、卵の食文化も多様化したそうです。昭和15年ごろの卵消費量は年50個ほどでしたが、現代日本人は年間329個とのことで驚きです。pic.twitter.com/9GXfjt5LCT
2022-10-30 07:03:08兎角堂／歴史メディア@tokakudoちなみに卵かけご飯の歴史には、天保9年(1838年)に鍋島藩（現在の佐賀県）の『御次日記』に、客人への料理として「御丼 生玉子」の記述があるほか、岡山県出身のジャーナリストで日本で初めて目薬を開発した実業家の岸田吟香が卵かけご飯を日本に広めた説などがあります。jbpress.ismedia.jp/articles/-/462…pic.twitter.com/DjlRldsvN7
2022-10-30 11:34:42白星屋伊豆兵衛／shiroboshiya new account@NewShiroboshiya卵かけご飯の日、なんてあったんだな😮大好物だけどさ😋twitter.com/rekishiclub/st…
2022-10-30 12:14:10もうちょっと詳しく
キール・インペリアル@ロイヤルの本場@amberkiel1古く日本では、狩猟は行われていたものの、仏教伝来により、特に天智と天武天皇による殺生禁止で、肉・卵の摂取は禁止されておりました貴族と庶民でも異なりますし、隠れて食べていた人もいたようですが、そもそも卵を食べる文化は戦国-江戸期の西欧文明の流入まで待たねばなりません。pic.twitter.com/RTdryXd4EY
2022-10-30 07:11:32キール・インペリアル@ロイヤルの本場@amberkiel1寄り道を致しますと文化は入ってきたものの、江戸時代には「生類憐みの令」(1685年)があり、肉食に邪魔が入ったなんて事も江戸の人々は鶏肉を柏の葉馬肉をその色合いから桜鹿肉は花札から紅葉猪肉は山鯨などと植物として隠語で呼び、市場に流通させていた、などと言う話もございます（諸説pic.twitter.com/efwmn9eY0V
2022-10-30 07:11:33キール・インペリアル@ロイヤルの本場@amberkiel1とは言え、九州、長崎、西日本ではカステーラやボーロなどの卵料理や肉食も行われておりました江戸も1805年には浅野高造なる人物の「素人包丁」という本にご飯に玉子をかけ蒸して食べる玉子飯なる料理が登場また1838年には鍋島藩『御次日記』には接待料理の中に「御丼 生玉子」の記載がありますpic.twitter.com/VMEuF3yFY9
2022-10-30 07:11:36キール・インペリアル@ロイヤルの本場@amberkiel1そして昭和2年発行『江戸生活研究 彗星 第二年 八月号』によると岡山県の美咲町の郷士新聞（従軍）記者で実業家と多彩な活躍をした岸田吟香（きしだぎんこう）氏ご飯と卵と塩に唐辛子で「鶏卵和」（けいらんあえ）を食べた記載があり、初めてTKGを食べた人とされ、街おこしもされていますpic.twitter.com/yaCfvuP4lS
2022-10-30 07:11:37田中 秀治 / Shuji Tanaka@mems6934卵がけご飯を広げたと言われる明治時代のジャーナリスト・岸田吟香は岡山県久米郡美咲町の出身。美咲町柵原には「たまごがけごはんの店・らん」があり、6種のタレで卵がけご飯を楽しめる。ここには大正時代から同和鉱業の柵原鉱山が栄え、片上鉄道が通じていたが、今は静かな山間の集落である。twitter.com/rekishiclub/st…pic.twitter.com/nHZl5Bck8C
2022-10-30 17:53:32田原坂46＠関西コミH-70@Den_meiji来年度生誕190年の岸田吟香、ギンコーちゃんも岡山出身で記念館あるんだけど、とにかく山の中みたいで…無理だった。あと解説…(これではtkgの人みたいだ😂そうだけど)岸田吟香記念館okayama-kanko.jp/spot/11874
2022-10-30 17:26:01451f@451f_卵、別名「白い宝石」。スーパー特売の代表格。日持ちしない食材ゆえ、あのマクドナルドでは国産に限定していると聞く。栄養価がほぼ完璧、手に入りやすく、様々な調理に活用できる。アレルギーだと大変だろうなと本当に思う。twitter.com/rekishiclub/st…
2022-10-30 18:56:58素太風呂@stavrosfilmたまごのたんぱく質はすごく良いとのハナシで、そっからさらにたまご食う量が増えたたぶん一日生とゆで合わせて５個は食うかも🤔twitter.com/rekishiclub/st…
2022-10-31 03:27:20卵、昔は高級品扱い
東風吹葉～～Sea Breeze from East@SeaBreezefromF1@rekishiclub「卵かけご飯」昭和20年代後半、電車賃が15円の頃、一個20円の卵は貧乏家族にとって貴重でした。月に一度ほど、妹と半分に分け合って食べましたね。今でも妹と会うとその話になります。
2022-10-30 15:29:45BMM_Clio20@MtakedaC昭和の戦後間もない頃までは卵は高級品扱いだったと祖母から聞きました。子どもに少しでも栄養のあるものを、と家で鶏飼って弁当に卵焼きを入れてたら学校から「贅沢すぎる」と怒られたと。今の卵の価格からは隔世の感。twitter.com/rekishiclub/st…
2022-10-30 09:19:46黒崎視音✍️@MioKurosaki123お腹が空いたので、ゆで卵を食べる。食べながら、これ一個が江戸時代には5000円もしたんだ…と考えると、感慨深いものがある。
2022-10-31 16:08:21今ではこんなにお手軽に
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