ツナ缶にはごく稀に大当たりがあるらしい→水煮なのに油が浮いていたので会社に問い合わせてみた結果
ツナ缶大好きな＠nameriizumiさんが発見した「水煮缶」なのに「油」が浮いていたツナ缶…生産会社に問い合わせてみたら驚きの返答がきました。
ながいずみ(個人用)@nameriizumi以前缶詰会社に入れたクレーム私「このツナ缶、水煮なのに油浮いてた。なんで？」会社「マジで！？ 油混ざったのか！ 回収して調査するわ」〜専門機関での調査後〜機関「これマグロの脂や…マグロが良すぎて染み出したんや…(調査票コピー)」会社「という事で…」私「マジかよ…」
2017-04-28 17:13:26ながいずみ(個人用)@nameriizumi@nameriizumi昔私が送った話でしたが、こういう問い合わせも度々あるそうです高い水煮缶でごく少量の油が浮いてたら、それはマグロ的に大当たりと言ってましたマグロ的に大当たりとは…
2017-04-28 17:14:52ながいずみ(個人用)@nameriizumi@nameriizumiまちがえた、度々じゃなくて稀にだ…水煮缶の脂現象はかなり数が少なくて、漁獲の時期によって脂が乗ってて×まぐろ個体差ですごい脂乗ってると起こる確率と言っていました
2017-04-28 17:40:03ながいずみ(個人用)@nameriizumi【説明しよう！】ツナ水煮缶の原材料まぐろにも、当然ながら脂は含まれてるしかし、脂の少ない部位(赤身)を使い、更に原材料の水ごと高温殺菌されるため、製造時に染み込んだ脂はあってもほとんど目立たなくなる(水煮のパサパサは、身が本来持ってた脂が高温の水に抜け出してしまうから)
2017-04-28 19:01:26ながいずみ(個人用)@nameriizumiキハダ赤身の脂が生でも大したことないのは🍣で分かるもちろん、油漬缶なら脂は原材料油と融和しあい、味に深みを出してくれるつまり、よほどのことがない限り「水煮缶に目立つほどの脂が液汁に浮く」というのは無いと、当時会社から説明された現に、我が家で開ける水煮缶は殆どパサパサだ…
2017-04-28 19:06:54くもはゆに💉×5（'23.9.29.💉5回目）@Mpgc44810だけどこれ､｢マグロの脂が染み出ることがあります｣って注意書つけておかないと納得しないクレーマーがいそうな…(twitter.com/nameriizumi/st…
2017-04-28 20:16:52Andy@sv650s@Andy_SV650Sその昔、後楽園競輪場跡地で行われた「大マンモス展（マンモス剥製展示！）」で、ソ連の紅鮭缶詰をおみやげに買ったら、まるでラー油のように真っ赤な紅鮭の脂がびっちり浮いてたの思い出したｗちなみに味は最高！ 後にも先にも、あそこまで美味い鮭水煮缶を食ったことはないtwitter.com/nameriizumi/st…
2017-04-29 01:03:17掲載ポストについて
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