AngOllastra (Sardo:Ollasta) ay isangcomune (komuna o munisipalidad) saLalawigan ng Oristano, rehiyon ngCerdeña, kanlurangItalya, na matatagpuan mga 90 kilometro (56 mi) hilagang-kanluran ngCagliari at mga 14 kilometro (9 mi) hilagang-silangan ngOristano.
Mula 1928 hanggang 1946 ang lugar ay isangfrazione ng kalapit naSimaxis at samakatuwid ay kilala bilangOllastra Simaxis. Pinalitan nito ang pangalan nito sa simpleng Ollastra noong 1991.