Movatterモバイル変換

Kuwaho

Mula sa Wikipedia, ang malayang ensiklopedya

Angkuwaho ay masalimuot na kalipunan ngensimang nabubuo sa mgasikmura ng mgaruminanteng mamalya. Angchymosin, ang pangunahing sangkap nito, ay isangprotease enzyme nanagkukurta sacasein sagatas. Bukod sa chymosin, may iba pang ensima sa kuwaho, tulad ngpepsin at isanglipase.

Kinaugaliang gamitin ang kuwaho sa paghihiwalay nggatas sa solidongkurta at likidonglagnaw, na ginagamit sa produksyon ng mgakeso. Mas bihira na ang paggamit ng kuwaho mula sa bulo para rito, hanggang sa punto na mas mababa sa 5% ng keso sa Estados Unidos ay gawa sa kuwaho mula sa hayop ngayon.^[1] Karamihan sa keso ay ginagawa na ngayon gamit angchymosin mula sa mga bakterya.

Tingnan din

[baguhin |baguhin ang wikitext]

Mga sanggunian

[baguhin |baguhin ang wikitext]

↑Yacoubou, Jeanne."An Update on Rennet" [Isang Update sa Kuwaho].The Vegetarian Resource Group (sa wikang Ingles). Nakuha noong2021-12-24.

Kinuha sa "https://tl.wikipedia.org/w/index.php?title=Kuwaho&oldid=2090331"

Nakatagong kategorya:

[8]ページ先頭