Para sa ibang gamit, tingnan angkaldereta (paglilinaw)

Mayroon saWikibooks ng patungkol saKaldereta (pagkain).

Angkaldereta (Kastila:caldereta, Ingles:spicy meat stew,goat-meat stew^[1]) ay isang uri ngmaanghang naputahengPilipino na niluto sa isangkaldero. Sinasahugan ito ngkarne ngkambing,tupa,baka,manok obaboy.^[2][3] Ang kaldereta ay isang lutuin saPilipinas na kilala sa mga handaan sa pistahan. Ito ay laman ng baboy, o baka o kambing na pinalambot muna at saka iginisa kasama pa ang iba pang sangkap. Ang pagkakaroon ng pulang kulay nito ay dahilan ng ketsap o tomato sauce o atsuwete na inilalagay kapag malapit na itong maluto.^{[kailangan ng sanggunian]}

Ang lathalaing ito ay isangusbong. Makatutulong ka saWikipedia sapagpapalawig nito.