3.6

• 料理・味3.6
• サービス3.9
• 雰囲気3.3
• CP3.3
• 酒・ドリンク-

2005年11月に西荻窪でオープンしたパキスタン料理店「ラヒ パンジャービー･キッチン」。
「ラヒ」とはウルドゥ語で「旅人」という意味があり、パンジャーブ州出身のシェフが故郷の家庭料理を伝える。

【アクセス】
西荻窪駅南口からバス通りを越えて最初の角を左折。次に2本目の細い路地を左折し、少し進んだ左手レンガ造りの建物、急な階段を上がった2階。

【店内】
こじんまりとした店内はテーブルとカウンターの10席程度。パンジャーブ地方の夕日の色をイメージしたという黄色い壁に、現地の置物、ＢＧＭと雰囲気がある。カウンターに通されたが、椅子が固くちょっぴりお尻が痛い。
今回はランチメニューからカレー2種類にサラダ、ラッシー、ライスorナンが付く「Ｂセット(1000)」を注文。
カレーは本日の野菜カレー、本日の豆カレー、チキンカレー、マトンカレーの中から本日の野菜カレーとマトンカレーを。ライスとナンでナンをお願いした。
たくさん食べたい人は「ナンの追加(300)」や「ライス大盛り(200)」にも対応可能。またラッシーは1回までお代わりをすることが出来る。

【料理】
<<マトンカレー>>
粘度は中程度で動物系のコクにややツンと立った塩気。ギーも多分に使われていると思うが、クローブやカルダモンなどのスパイスが爽やかに纏め、もたれる感じがない。
マトンは骨付きだが良く煮込まれているのでホロっと肉離れが良い。臭みもなく万人に受け入れやすいカレーである。
事前に辛さを聞かれ"中"にしたのだが、より刺激的な"大"でも良かったかもしれない。

<<野菜カレー>>
この日の日替わりはサトイモのカレー。注文時に思わず聞き返してしまったくらいカレーでは馴染みの薄い食材だが、現地の人は日常的に頂くそうだ。
見た目はフルフルと油っぽく見えるが、実際は野菜が溶け込んださっぱり系。甘味があり後からスパイス感もじわっと追いかけてくる。サトイモの食感とルーの粘度に一体感のある、想像以上にマッチした組み合わせだ。

<<ナン>>
もともとはパンジャーブ料理発祥であるナン。良く見る横長ではなく円形型で、バターは塗られていない。
全粒粉入りで香りが良く、フカフカな食感が特徴。

<<ミニサラダ>>
適度な酸味と軽くスパイスが効いたひよこ豆のサラダ。シャキシャキと玉ねぎの食感も心地よい。

<<ラッシー>>
酸味よりもあっさり甘味のある飲みやすいラッシー。当然お代わり。

【サービス】
店主含め男性スタッフ2名。「辛さは大丈夫ですか？」とか時折気にかけてくれて人柄の良さを感じた。
聞くと現在は平日もランチを行っているようだ。

【ＣＰ】
妥当。

【総評】
インドと隣接するパキスタン(1947年にイギリス領インドから独立)。その料理は当然インドの影響を多く受けている為、違和感を感じることはない。
一方で肉料理等パンジャーブ地方ならではの特色があるので、次回はディナーで訪問してよりディープな世界を堪能したい。

• 17

  Ｂセット

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• 14

  左からマトンカレー、サトイモのカレー

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• 14

  ひよこ豆のサラダ

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• 12

  ラッシー

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• 9
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