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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
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現代のスタンダードを次元の異なる旨さに昇華させた、わざわざ食べに訪れたい濃厚鶏白湯魚介の味
世のラーメンマニアが「今食べるべき一杯」と口を揃える新小岩の名店「麵屋一燈」。洗練された空間で味わえるのは、鶏白湯に魚介と甲殻類を合わせた濃厚スープに、こだわりのブレンド小麦で作られる自家製極太麺を合わせた一杯だ。さらには真空低温調理の豚肩ロースチャーシューなど、高い集中力で仕込まれた具材が盛り付けられる。一口で感じる次元の異なる旨さは、ラーメンやつけ麺に対する認識を新たな境地へと誘うはずだ。
...
お店のこだわり
料理
試行錯誤が創り上げた”人生で一度は食しておくべきつけ麺”
料理
傑作と名高いグランドメニューに続く、月替わりの傑作候補たち
空間
理由のある洗練空間。老若男女が訪れたいと思う「麵屋一燈」に
投稿写真
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麺屋一燈が紹介されているグルメ情報まとめ
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 | 麺屋一燈（いっとう） |
|---|---|
| 受賞・選出歴 | 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 ラーメン 百名店 2025 選出店 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店 ラーメン 百名店 2024 選出店 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出店 ラーメン 百名店 2023 選出店 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店 ラーメン 百名店 2022 選出店 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店 ラーメン 百名店 2021 選出店 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店 ラーメン 百名店 2020 選出店 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店 ラーメン 百名店 2019 選出店 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店 ラーメン 百名店 2018 選出店 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 受賞・選出歴 閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 百名店 選出歴 ラーメン 百名店 2025 選出店 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店 ラーメン 百名店 2024 選出店 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出店 ラーメン 百名店 2023 選出店 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店 ラーメン 百名店 2022 選出店 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店 ラーメン 百名店 2021 選出店 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店 ラーメン 百名店 2020 選出店 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店 ラーメン 百名店 2019 選出店 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店 ラーメン 百名店 2018 選出店 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 ラーメン 百名店 2017 選出店 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 予約・ お問い合わせ | 03-3697-9787 |
| 予約可否 | 予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 | ・JR総武線「新小岩」駅(北口)から徒歩3分 新小岩駅から198m |
| 営業時間 |
|
| 予算 | ￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） | ￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999 |
| 支払い方法 | カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 | 11席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 「列に並びながら喫煙しないで下さい」との事（ビル入口に灰皿、有り）。 |
| 駐車場 | 無 近隣、タイムズ駐車場（タイムズ東新小岩第12・タイムズ東新小岩第2）有り。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン | こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ | 子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 | 2010年6月18日 |
| 備考 | ・2018/6/25から麺屋一燈公式アプリがリリースされました。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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■ 定休日
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・JR総武線「新小岩」駅(北口)から徒歩3分
・都営バスまたは京成タウンバス「新小岩駅北口」下車してすぐこのお店の口コミを教えてください
・2026/2/3(2026年 3回目)
「特製オマールビスクつけ麺」を昨年1月以来約1年ぶりに頂く。
「特製オマールビスクつけ麺」(0円・アプリクーポン)+「中盛」(0円・アプリクーポン) を注文。
久しぶりだったので「お勧めの食べ方」に忠実に従って頂きました。
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・2026/1/21(2026...
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料理試行錯誤が創り上げた”人生で一度は食しておくべきつけ麺”
13時間かけて高濃度に炊き上げた鶏白湯に5種の魚介と甲殻類を合わせて作る濃厚なつけ汁。そこにこだわりの全粒粉入り極太ストレート麺を泳がせる。一口噛むごとに小麦の甘い香りが爽やかに鼻腔を通り抜け、それと前後して雑味のないスープの深みと旨味が口いっぱいに広がる。鶏・豚で作る3種のチャーシューやスモーキーな半熟味玉などを伴走させて、まるでコース料理のように表情豊かな一杯を最後の一滴まで味わい尽くしたい。
料理傑作と名高いグランドメニューに続く、月替わりの傑作候補たち
看板メニューの濃厚鶏白湯魚介”つけ麺”と”らーめん”に、塩・醤油それぞれのスープで作る”淡麗の芳醇香味そば”。ラーメン通がこよなく愛するこれら4品に続く傑作の萌芽は、月替わりで毎週月曜に数量限定で提供される。独創的な感性とそれらを具現化する高い技術から生みだされる、およそステレオタイプな”ラーメン”の枠組では形容し切ることのできない新たなキラ星メニューの誕生を心待ちに訪れるファンも後を絶たない。
空間理由のある洗練空間。老若男女が訪れたいと思う「麵屋一燈」に
老若男女を問わず美味しいラーメンを味わってほしいというオーナーの想いを反映して設計された店内は、いわゆる昔ながらのラーメン店のイメージとは異なる空間だ。椅子の座り心地や店外からの目線にも配慮。キッチンスタジアムを模した暗めの厨房の内側には、スープや麺、真剣に調理に取り組むスタッフたちがスポットライトで照らされる。女性客には食後のデザートをサービスするなど、徹頭徹尾揺らぐことのない心配りが嬉しい。
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