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　らぁ麺やまぐちさんが、期間限定で札幌味噌ラーメンを提供すると知り、らぁ麺やまぐちさんに連日行きました！らぁ麺やまぐちさんでは初の試みで、昨日は食べられなかったのでリベンジです！
　休日の開店前に行くと、数名並んでいました。早めに来て良かったです。最初に食券を購入します。札幌味噌ラーメンとライスを買いました。
　店内は既に味噌ラーメンの良い香りが広がっています。開店直後に来ていた客のほとんどが味噌ラーメン目当てだったようです。
　着席して10分ほどで、味噌ラーメンが運ばれてきました。これぞ王道の札幌味噌ラーメンという見た目の、ラードがスープを覆っている味噌ラーメンです。具材はチャーシューとメンマ、もやし等とシンプルです。ラーメンと一緒にライスが運ばれてきました。
　最初にスープをいただきました。かなり熱いスープから濃厚な味噌の旨味とラードの香りが口の中に広がります。かなり熱いスープなので、慎重にスープをいただきます。味噌の味が濃厚ですが、塩辛いということはなく、コクがあって美味しい味噌スープです。上に乗っている生姜を溶かすことで、濃厚な味噌スープにスッキリとした香りが広がってきました。本場札幌味噌ラーメンと変わらない美味しさです！
　麺は中太の卵麺を使っています。いつもの鶏そばの麺とは異なるものです。もちもちとした食感と縮れ麺がスープによく絡み、とても美味しい麺です。
　具材のチャーシューは、豚バラを使った柔らかさと脂の旨味を味わえる美味しいチャーシューです。メンマは太く、シャキシャキとした食感が特徴的です。スープに入っているもやしやひき肉は、スープでありながら具材でもある見事な役割を担っています。
　濃厚な味噌ラーメンとライスの相性はとても良く、ライスが味噌ラーメンの濃厚な味わいをマイルドにしてくれました。
　１ヶ月の限定とのことなので、あと何回かは食べに行きたいです！！

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  札幌味噌ラーメン

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  鶏そば屋の本気味噌ラーメン！！

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  味噌ラーメンにはライス！！

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  卵麺と濃厚味噌スープが合う！！

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  外観

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  外観

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  メニュー

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　今日はらぁ麺やまぐちさんの限定メニューを食べに行こうと考えていましたが、お店に行く前に売り切れてしまい、他のお店に行こうかと思いましたが、４ヶ月ぶりだったので、鶏そばを食べに行きました。
　休日の夜に行くと、店内は半分ほど埋まっていました。先に食券を買いますが、キャッシュレスに変わっていました。特製鶏そばを買いました。
　着席して５分ほどで特製鶏そばが運ばれてきました。いつもと同じ綺麗な琥珀色の鶏スープです。チャーシューとワンタン、味玉が乗っています。
　スープからいただきました。鶏の旨味と醤油の塩味と香りが効いた美味しい鶏スープです。安定して美味しい鶏スープです。麺はツルツルと喉越しが良く、歯切れの良さと小麦の香りを味わえます。
　チャーシューは、柔らかさと旨味がしっかり味わえる肩ロースチャーシューです。ワンタンはツルツルとした皮と肉の旨味を味わえる肉餡がとても美味しいです。味玉は濃厚な黄身と少し柔らかい白身を味わえる美味しい味玉です。
　いつ食べても美味しいので、いつ行っても満足できます！

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  特製鶏そば

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  安定した淡麗の鶏そば！

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  麺はツルツル！

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  外観

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  メニュー　キャッシュレスに変更！

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　半年ぶりにらぁ麺やまぐちさんの鶏そばを求めて早稲田へ行きました。休日の夕方にお店へ行くと、店内はほぼ満席でした。最初に食券を購入します。特製鶏そばを購入しました。
　着席して７分ほどで鶏そばが運ばれてきました。琥珀色のスープに、チャーシューとワンタン、味玉、メンマが乗った鶏そばです。最初はスープからいただきます。鶏油の香りが口の中に広がる美味しい鶏清湯スープです。鶏の旨味と醤油の香りが口の中に広がるとても美味しいスープです。
　麺は中細のストレートです。麺にスープがよく絡み、麺の旨味も味わうことができます。麺自体が美味しく、スープとよく合っているので、麺がとても進みます。
　チャーシューは、豚ロースでも異なる部位を2種類使っています。低温調理した肩ロースは、柔らかさと肉の旨味を味わえる美味しいチャーシューです。また、バラ肉に近い部位のチャーシューは、食感や脂身の多さで低温調理したチャーシューと異なる味わいです。
　ワンタンは、ツルツルの皮と肉餡を味わえる美味しいワンタンです。餡の中に柚子が入っていて、柚子の香りが鶏そば全体にアクセントをもたらしてくれます。
　味玉は白身の柔らかさと濃厚な黄身を味わえる美味しい味玉です。下味は薄味で、スープともよく合います。極太のメンマもしっかり味が付いていて美味しいです。
　食べるたびに安定して美味しく、落ち着く味わいの鶏そばでした。

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  特製鶏そば

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  琥珀色の美味しいスープ！

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  麺がスープと絡んで美味しい！！

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  メニュー

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　2024年1発目のラーメンは、らぁ麺やまぐちさんで塩鶏そばをいただきました！新年の初営業日にお店へ行くと、店内はほぼ満席でした。流石は人気のお店です。今日は特製塩鶏そばを購入しました。
　７分ほどで塩鶏そばが運ばれてきました。透き通ったスープから鶏ガラの香りが広がってきました。鶏そばより鶏ガラの香りが強い印象です。
　スープからいただきました。鶏ガラと鶏油の旨味が口の中に広がるとても美味しいスープです！鶏のコクが凝縮されて、塩ダレが凝縮された旨味や甘みを感じられます。鶏のコクが強く、トリュフのような香り豊かなスープです。
　麺をいただきます。細麺に鶏ダシが香るスープがとても良く絡みます。鶏油が多めなので、麺とスープがいつでも熱々でいただけました。麺は噛んでいると、小麦の甘みも味わうことが出来ます。
　豚チャーシューやワンタン、味玉は鶏そばと同じものを使っています。低温調理した柔らかく美味しいチャーシュー、ツルツル皮と旨味の詰まった餡の入ったワンタン、濃厚な黄身を味わえる味玉とどのトッピングも美味しいです。
　これまで食べたことの無いくらい鶏と塩の旨味が合わさったとても美味しい鶏そばでした！これからは鶏そばと塩鶏そばを交互にいただきます！

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  特製塩鶏そば

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  鶏ガラが香る淡麗な塩そば！

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  細麺に鶏塩スープが絡む！

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  黄身が半熟の味玉です。

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  外観

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  メニュー　券売機

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　久しぶりにらぁ麺やまぐちさんの鶏そばを食べに行きました。最後に食べてから大分期間が空いてのやまぐちさんです。
　平日の夜８時頃お店に行くと、店内はほぼ満席でした。流石の人気店です。今回も特製鶏そばをいただきました。塩そばを見た時は、久しぶりに食べたくなりました。店員さんも前から変わっていました。
　着席して７分ほどで鶏そばが運ばれてきました。鶏油の香るスープとチャーシュー、ワンタン、味玉を乗せた美しい鶏そばです。
　スープからいただきました。鶏ガラと鶏油の旨味に醤油を合わせた旨味が強い醤油スープです。スープの旨味の中に甘みも味わえる美味しいスープです。さらに鶏の旨味が効いた丸みのあるスープです。
　麺はスープと絡むようにさらに改良されています。噛むたびに小麦の香りと甘みを味わえる美味しい麺になっています。喉越しも良く美味しい麺です。
　チャーシューは、麹を使い、豚ロースを低温調理しています。麹の香りと豚肉の持つ旨味、柔らかい食感を味わえる美味しいチャーシューです。
　ワンタンは鶏肉を練って、柚子を入れて香りでアクセントをもたらしてくれます。ツルツルとした皮の喉越しと美味しい餡を味わえます。
　味玉は濃厚な黄身を味わえる美味しい半熟卵です。黄身をご飯と混ぜて食べたくなりました。白身も柔らかくて美味しい味玉です。
　あっという間に完食できる美味しい鶏そばでした！

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  特製鶏そば

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  鶏と醤油を合わせたスッキリ美味しいスープです！

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  麺

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  味玉

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  メニュー　券売機

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　約１ヶ月ぶりにらぁ麺やまぐちさんへ行きました。久しぶりの鶏そばになります。土曜のランチタイムを外した時間に行くと、店内は空いていました。先に食券を購入します。今日も特製鶏そばを購入しました。
　着席して７分ほどで鶏そばが運ばれてきました。琥珀色の鶏清湯スープに豚チャーシューとワンタン、味玉が乗ったお馴染みの鶏そばです。鶏チャーシューを止めて、豚チャーシューのみにしたようです。
　スープからいただきます。鶏油の香りに醤油の香りが加わり、鶏と醤油のバランスが取れたとても美味しい醤油スープです。以前より鶏油の香りを抑えて、醤油の香りが効いています。とても美味しい鶏清湯スープです。
　麺は中細のストレートで、麺の歯切れがとても良く、スープが麺によく絡みます。噛むと小麦の香りが口の中に広がります。以前より麺の量が増えた印象です。
　豚チャーシューは、ロースとバラの２種類があります。脂身の甘みを味わえるバラと肉の旨味を味わえるロースと、異なる味わいを楽しめます。４枚味わえるのはとても嬉しいです。
　ワンタンは、皮がツルツル、中の餡は肉の旨味が効いています。柚子の皮の香りがアクセントになっています。
　味玉は黄身がトロトロの半熟で、黄身のコクが効いてきます。白身がさらに柔らかくなった印象です。
　今日も美味しい鶏そばでした！！

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  特製鶏そば

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  黄金色のスープの鶏そば！

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  麺にスープがよく絡まります。

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  黄身がトロトロの味玉！

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  外観

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  メニュー　今日も特製鶏そば

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  お品書き

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　私が１番好きなラーメン店「らぁ麺やまぐち」さんが開店10周年の記念ラーメンを作ると昨年から予告があり、とても楽しみにしていました！！
　記念日の当日、開店時間の１時間半前にお店へ行きましたが、既に20〜30人以上の行列が出来ていました。流石大人気のお店だけあります。開店前から従業員さんが人数を数えていました。直前には店主の山口さんが行列にご挨拶をされる丁寧さもありました。
　10周年のメニューは「搾りたて三年熟成生しょうゆラーメン」と「搾りたて三年熟成生しょうゆラーメン＋会津地鶏の油そば付き」の２種類です。100食限定です。
　開店して１時間ほどで店内へ案内されました。先に食券を購入します。メニューは限定の２種類とビールのみです。「搾りたて三年熟成生しょうゆラーメン＋会津地鶏の油そば付き」を買いました。
　店内ですが、いつもより醤油の香りが強い印象です。店主さんの山口さんがラーメンを作り、厨房もフルメンバーで作業をしています。
　着席して15分ほどで最初にしょうゆラーメンが運ばれてきました。琥珀色のスープにチャーシューとメンマが乗った鶏そばのような見た目のラーメンです。
　スープを飲むと、醤油と鶏油の香りが口の中に広がります。醤油のまろやかな塩味が効いて、鶏そばよりマイルドな味わいです。スープを飲み進めると、醤油と鶏ガラがより混ざり合って、絶妙なバランスの味わいのスープに変化していきました。麺は中細のストレートで、スープに麺がとても良く絡みます。チャーシューは、塩麹で漬けたものを低温調理しています。柔らかい食感と豚の旨味、脂身の甘みを味わえます！
　ラーメンを食べ終えた所で、油そばが運ばれてきました。麺とチャーシュー、大根おろしを乗せたシンプルな油そばです。麺はラーメンの麺と同じものを使っています。麺の下に鶏油そばが敷かれています。鶏油ダレを麺に絡めます。クリーミーな鶏油が麺によく絡み、濃厚な味わいの油そばです。鶏の旨味が麺に絡んで、ツルツルと喉越しの良い麺がとても美味しいです。低温調理したチャーシューの旨味と鶏油の旨味が合わさり、より濃厚な味わいとなります。大根おろしの辛味でマイルドな味わいとなります。また、ラーメンのスープを合わせることで、濃厚鶏そばのような味わいとなります。
　ラーメンと油そば、異なる味わいの麺を同時に味わうことが出来ました。10周年にふさわしい素晴らしい料理でした！！

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  搾りたて三年熟成生しょうゆラーメン

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  琥珀色のスープが美味しいしょうゆラーメン！

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  麺がスープに絡む！

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  会津地鶏の油そば

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  クリーミーな鶏油が絡む油そば！

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  濃厚でクリーミーな油そば！

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  外観

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  メニュー

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　年内最後のらぁ麺やまぐちさん、今日は特製鶏そばをいただきます。日曜のランチタイムを外した時間に行きましたが、店内はほぼ満席でした。常に大人気のお店です。
　特製鶏そばとライスの食券を購入しました。今日は店主の山口さんが厨房に立っていました。年内最後の鶏そばを山口さんに作ってもらえるのは、とても喜ばしいことです！
　着席して７分ほどで鶏そばとライスが運ばれてきました。淡い琥珀色の鶏スープにチャーシューとワンタン、味玉、メンマが乗っています。４ヶ月前に食べた鶏そばより鶏油が多くなったような気がします。
　スープからいただきます。鶏の旨味とマイルドな醤油の塩味が効いたとても美味しい鶏清湯スープです！以前の鶏スープよりも塩味がマイルドになり、甘みを感じます。鶏の香りや旨味をより味わえて、とても美味しいです！
　麺は中細のストレートの平麺で、喉越しが良く、噛むたびに小麦の甘みや香りを味わえます。麺に鶏スープが絡み、旨味や香りを一緒に味わえます。
　チャーシューは豚チャーシューが４枚乗っています。ロースと肩ロースを使用しており、どちらも低温調理していて、お肉は柔らかく、噛むたびに旨味が溢れてきます。新しい肩ロースは、赤みが強い色をしていて、肉と脂身の旨味が強いです。
　ワンタンは、鶏ひき肉を使った美味しい餡とツルツルの皮を合わせています。餡に柚子を入れていて、柚子の香りが引き立ちます。
　味玉は半熟の黄身と柔らかい白身のバランスが抜群です。ライスに乗せて、半熟卵丼にしても美味しかったです。
　別注したライスを鶏スープと一緒にいただきました。鶏の旨味をライスが吸って、麺とは異なる美味しさです。
　今回もスープを完飲しました！！今回もまた新しい鶏そばを味わうことができました！！

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  特製鶏そば

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  更にマイルドになった淡麗鶏スープ！

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  特製鶏そばとライス！

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  スープに合わせても美味しいライス！

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  半熟卵チャーシュー丼！！

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  メニュー

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  メニュー

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  メニュー

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　らぁ麺やまぐちさんが新商品の塩鶏そばを発売したと聞き、お店に行きました。土曜の夜７時過ぎに行くと、店内は半分ほど埋まっていました。
　券売機の鶏そばの下に塩鶏そばがあります。味玉塩鶏そばを購入しました。今日は店主の山口さんが厨房に立っていました。
　注文して7分ほどで塩鶏そばが運ばれてきました。淡麗な塩スープから鶏ガラの香りがフワッと広がってきます。とても美味しそうな匂いです。
　スープからいただきます。鶏の旨みが効いていて、とてもスッキリとした味わいのスープです。普通の鶏そばよりも塩味がマイルドで、鶏ガラの旨みをより味わえます。滋味深い味わいの塩スープです。
　麺は細いストレート、歯切れがとても良く、食べやすい麺です。スッキリスープにもよく絡みます。
　チャーシューは、低温調理した柔らかく脂身が甘い豚肩ロースを使用しています。チャーシューが更にレベルアップしたようで、旨味をより味わえるようになりました。味玉は、濃厚な味の黄身と程よい柔らかさの白身を味わえます。極太メンマはシャキシャキとした食感で、鶏そばのアクセントになっています。
　鶏そばと同様、とても美味しい塩そばでした！鶏そばもレベルアップしていると思うので、今度は鶏そばを食べたいです！！
　

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  味玉塩鶏そば

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  淡麗スープの塩そば！

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  麺は細いストレートです。

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  濃厚な半熟卵です！

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  メニュー　新商品の塩鶏そばです！

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  新メニューの塩鶏そば！

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  外観

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　数ヶ月ぶりですが、らぁ麺やまぐちさんの特製鶏そばを食べに行きました。日曜のランチタイムを少し外した時間でしたが、半分以上席が埋まっていました。今日も特製鶏そばを注文しました。
　注文して７分ほどで鶏そばが運ばれてきました。琥珀色の淡麗スープの上に、２種類のチャーシュー、味玉、鶏ワンタン、メンマが乗った鶏そばです。
　スープは鶏の旨味が抽出されて、さらに旨味が濃くなっています。以前よりも旨味が増して、よりこくのある味わいとなっています。
　麺はスープが良く絡み、麺の小麦の甘みとスープの香りが口の中に広がっていきます。麺にスープが良く絡むようになりました。
　豚チャーシューは、ロースを低温調理して、旨味がより増しています。口の中に脂身が溶けて、肉の旨味が増しています。
　鶏のチャーシューは、低温調理の鶏むね肉のチャーシューに黒コショウをまぶして、コショウの辛味がアクセントになっています。
　半熟味玉は黄身の味が濃厚で、白身の固さはバランス良く、都内でも屈指の美味しい味玉です！
　鶏ワンタンは、ツルツルの皮と鶏の旨味と柚子の香りが効いた餡を合わせた美味しいワンタンです。
　いつ食べても美味しく、レベルアップしている鶏そばでした！！

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  特製鶏そば

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  いつも淡麗な鶏そば！！

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  半熟味玉の旨味は都内屈指！

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  メニュー

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　らぁ麺やまぐちの気分だったので、早稲田まで行きました。平日の夜８時でしたが、かなり混んでいました。今日は味玉鶏そばとローストポーク丼をいただきます。
　着席して７分ほどで鶏そばとローストポーク丼が運ばれてきました。琥珀色の淡麗な鶏そばと細かく切ったローストポークを乗せた丼です。
　鶏そばからいただきます。鶏の旨味と醤油のキレが効いたとても美味しい鶏そばです。いつも食べる旨味がとても効いています。ストレート麺にスープが絡み、麺と鶏の旨味を味わえて、麺もスープも美味しいです。豚チャーシューは、豚肉の旨味と脂身の甘みが効いていて、風味がとても良いです。味玉は黄身が半熟で、味がとても濃厚です。
　ローストポーク丼は、香ばしい薄切りのローストポークと特製のタレ、ブラックペッパーを合わせたとても美味しい丼です。真ん中の卵黄で丼のコクが増します。
　いつ食べても美味しい鶏そばとローストポーク丼です！！

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  味玉鶏そば+ローストポーク丼

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  淡麗な鶏そば！

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  お肉たっぷりのローストポーク丼！

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  鶏の旨味がとても効いた淡麗鶏そばです！

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  いつものように完飲です。

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  内観

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  メニュー　味玉鶏そば

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  メニュー　ローストポーク丼

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　2022年もらぁ麺やまぐちの鶏そばを食べに行きました！祝日のランチタイムを外した時間に行きましたが、外に数人並んでいましたが、すぐに入店できました。
　今回も特製鶏そばをいただきました。今日は店主の山口さんが厨房に立っていました。久しぶりに山口さんが作る鶏そばをいただきます。
　注文して10分ほどで鶏そばが運ばれてきました。琥珀色の清湯スープに、鶏と豚のチャーシュー、味玉とワンタンが乗ったいつもの鶏そばです。
　スープからいただきました。鶏の旨味が口の中に広がり、まろやかな醤油の香りと塩味が効いています。醤油タレを変えたとのことですが、たしかに味わいが少しまろやかになったような気がしました。
　麺は中細のストレートで、スープが麺にとても良く絡みます。歯切れの良い麺とスープがとても良く合います。
　鶏のチャーシューは、胸肉を低温調理した柔らかい食感が特徴的、豚のチャーシューは、肉の旨味と脂の甘みが効いています。
　味玉は黄身の味が濃厚で、半熟具合がかなり良いです。ツルツルの皮と旨味のある餡が特徴的なワンタンは、とても美味しいです！１個は柚子胡椒がアクセントで効いています。
　今年も美味しい鶏そばでした！！
　

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  特製鶏そば

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  琥珀色の清湯スープ！

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  半熟の味玉は味が濃い！

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  メニュー　今年も特製鶏そば！

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　久しぶりにらぁ麺やまぐちさんの特製鶏そばをいただきました！いつも通りの安定した美味しさの鶏そばの味を求めていきます！
　淡麗な醤油スープに、鶏と豚のチャーシュー、ワンタン、味玉、メンマが乗った鶏そばです。
　淡麗な鶏清湯スープと醤油を合わせた、スッキリスープに、ストレートの平打ち麺がとても良く絡みます！
　鶏チャーシューは、胸肉を薄くスライスして、しっとりしていて美味しいです。豚チャーシューは、低温調理して柔らかく、強い旨味を味わえます。
　鶏ワンタンは、ツルッとした喉越しと柚子胡椒の効いた鶏餡が美味しいです。
　味玉は味付けを変えていました。薄く出汁で味付けをして、濃厚な半熟の黄身を味わえました！
　いつ食べてもとても美味しい鶏そばです！

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  特製鶏そば

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  淡麗でスッキリした鶏清湯スープ！

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  味玉は薄く味付けして濃厚な味わい！

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  安定で完飲！

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  今日も特製鶏そば！

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  内観

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　今日はらぁ麺やまぐちさんで鶏そばとローストポーク丼を食べたかったので、味玉鶏そばとローストポーク丼の食券を購入しました。
　土曜の午後４時前にお店へ行くと比較的空いていましたが、私が入ってから店内の席は半分以上埋まりました。新しい店員さんが厨房に立っていました。
　着席して５分ほどで鶏そばとローストポーク丼が運ばれてきました。琥珀色の淡麗スープの鶏そばと薄くスライスしたローストポークと卵黄を乗せた丼です！
　まずは鶏そばからいただきます。鶏の旨味と鶏油の芳醇な香りが口の中に広がった後、醤油の塩味と香りが余韻として残ります！飲んでいて口元が緩んでしまう安定して美味しい醤油スープです！麺はツルツルと喉越しが良く、スープと良く絡んでいます。歯切れの良さと噛むたびに小麦の香りが広がってきます。
　次に今日のメインとも言えるローストポーク丼をいただきます。香ばしい香りと柔らかいローストポークの肉の食感と旨味を味わえます。醤油ベースの甘辛いタレのかかったご飯と一緒に食べると、タレの甘みとローストポークの旨味を一緒に味わえます！卵黄を割ることで、卵黄がソースとなります。ローストポークの脂や卵黄が丼の味にコクを加えています。どちらも大切なアイテムです！
　鶏そばのトッピングである豚チャーシューと味玉をいただきます。豚肉の旨味と脂の甘みにほんのりと麹の香りがするいつもと変わらず美味しいチャーシューです。味玉の黄身も半熟トロトロで、黄身の旨味と白身の食感を味わえます。
　鶏そばの麺を完食した後は、ローストポーク丼の相棒として鶏スープをいただきます。芳醇な香りの鶏スープと旨味と食感のあるローストポーク丼がとても美味しかったです！
　これまではミニローストポーク丼でしたが、普通サイズくらい食べて堪能したいです！！

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  味玉鶏そばとローストポーク丼

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  安定して美味いスープの味玉鶏そば！

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  甘辛いタレが効いたローストポーク丼

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  黄身を崩して丼のソースに！

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  メニュー　今日は味玉鶏そば

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  メニュー　今日のメインはローストポーク丼！笑

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　２ヶ月ぶりにらぁ麺やまぐちさんの鶏そばをいただきます。
　土曜の午後２時半頃お店に着きましたが、店内はほぼ満席でした。いつものように特製鶏そばの食券を購入しました。
　今日は店主の山口さんが厨房に立っていました。久しぶりに山口さんが作る鶏そばをいただきます。
　着席して７分ほどで特製鶏そばが運ばれてきました。いつもの琥珀色の鶏スープに２種類のチャーシューとワンタン、味玉、メンマが乗っています。
　スープは鶏の香りが口の中に広がり、以前より醤油の塩味が抑えられている印象です。鶏の旨味をより味わえるスープです。
　麺はツルッとした喉越しと啜る際に小麦の香りが口の中に広がります。麺を噛んでいると小麦の甘みとスープが合わさります。
　豚チャーシューを改良されたのか、肉の旨味と脂身の甘みをより味わえました。しっとり旨味が強い豚チャーシューです。鶏チャーシューも柔らかい食感とあっさりした味わいです。
　ワンタンは鶏肉の餡とツルツルの喉越しの皮を合わせています。餡に柚子胡椒を加えた当たりがあり、柚子胡椒の香りと辛味がアクセントになっています。
　味玉は絶妙な食感の白身と濃厚な半熟の黄身を味わえます。
　今日もいつものようにスープを完飲しました！！

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  特製鶏そば

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  いつ食べても美味しい鶏そば！

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  今日もスープは完飲！！

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  特製鶏そばを何回食べただろうか。。。

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  外観

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　心を落ち着かせてくれる食べ物=「らぁ麺やまぐちさんの鶏そば」を求めて、お店に行きました。
　平日の夜６時過ぎにお店に着くと、店内はほとんど埋まっていました。今日の店員さんは店主の山口さんでも店長さんとも違う方でした。今日も特製鶏そばをいただきます。店内には芳醇な鶏スープの香りが広がっています。
　着席して７分ほどで鶏そばが運ばれてきました！芳醇な鶏の香りが広がる琥珀色のスープです。いつ見ても美味しそうです。
　スープからいただきます。芳醇な鶏の香りとキレのある醤油の味が口の中に広がります！鶏の旨味が詰まった雑味の無い美味しい鶏清湯スープです！！何度飲んでも美味しいスープです！
　平打ちのストレート麺は、鶏スープが良く絡み、スープの旨味と小麦の香りや甘みを味わえます。
　しっとり柔らかい鶏チャーシューと豚の旨味とほんのりと麹の香りが広がる旨味の強い豚チャーシューの異なる旨味と食感を味わえます。
　ツルッと喉越しの良い皮と鶏の旨味が効いた餡の鶏ワンタンに、黄身トロトロで濃厚な味玉とトッピングはどれも美味しいです！！
　いつも通りスープを完飲しました！食べると心が落ち着く一杯でした。
　
　

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  特製鶏そば

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  いつ食べてもスープを完飲する鶏そば！！

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  メニュー　安定の特製鶏そば

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　久しぶりのらぁ麺やまぐちさんです！やまぐちさんの鶏そばを食べずに年は越せません！
　平日の夜７時頃お店に着きました。店内は半分程席が埋まっていました。特製鶏そばがまだ残っていたので、特製鶏そばを注文しました！店内は鶏の良い香りが広がっています！今日も店長さんが鶏そばを作っていました。
　着席してから５分程で鶏そばが運ばれてきました！琥珀色のスープに鶏と豚のチャーシュー、ワンタン、メンマ、味玉が乗ったいつも食べている鶏そばです！鶏の良い香りが食欲をそそります！
　いつものようにスープをいただきます。鶏の香りと旨味が口を満たしていきます！香りと旨味の後に甘みを感じました。以前のスープよりも優しくなったような気がします。飲むたびに本当に美味しいスープです！！
　次に麺をいただきます。麺はストレートの平打ち麺で、淡麗な鶏スープとよく絡んでいます。ツルツルとした喉越しに噛むたびに感じる甘み、麺を啜るたびに鶏スープの香りと旨味を味わうことが出来ます！
　トッピングは鶏チャーシューからいただきました。鶏胸肉を低温調理したしっとり柔らかいチャーシューです。柔らかい胸肉の中に旨味が詰まっています。豚チャーシューは、豚の旨味と脂身の甘みを味わえるよう肩ロースを使っています。噛むたびに旨味と甘みが口の中に広がり、鶏そばの味わいに旨味をプラスしてくれます。
　ワンタンをいただきます。以前より皮を大きくしたワンタンは、麺以上のツルツルとした喉越しと鶏ひき肉の旨味が詰まっています。柚子の皮を入れたワンタンが味に変化をもたらしてくれます。皮の喉越しを味わえるように変化したワンタンです！
　味玉は、黄身がトロトロ半熟で、濃厚な黄身の味と程良い弾力の白身がとても美味しいです！
　味に少し変化がありましたが、ベースの鶏の旨味と香りを堪能出来る素晴らしい鶏そばです！！毎度のようにスープを完飲すると、器の底にお店の名前が現れました！
　年末も年越しラーメンでお店に行こうと思います！
　

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  特製鶏そば

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  鶏の旨味と香りを堪能できる鶏そば！！

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  味玉は黄身半熟トロトロ！！

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  スープを飲み干すと、お店の名前が！

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  今日は特製鶏そば！

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　最近食べた清湯系ラーメンが少し期待した味では無く、憂鬱な気分を払拭するため、らぁ麺やまぐちさんの鶏そばを求めてお店へ行きました。平日の夕方６時半頃お店へ行くと、店内は比較的空いていました。今日は鶏そばだけでなく、ご飯も食べたい気分だったので、味玉鶏そばとミニローストポーク丼を注文しました。食券を渡して、着席しました。
　今日は店長さんが鶏そばを作ってくれます。店主の山口さんと同じくらい丁寧に麺やトッピングを盛り付けていました。ローストポーク丼は、別の店員さんが作っていました。待つこと５分ほどで味玉鶏そばとミニローストポーク丼が運ばれてきました。
　琥珀色の美しいスープに、豚のチャーシューと味玉、極太メンマが乗った鶏そばです！スープから鶏油の芳醇な香りが広がってきて、食欲をそそります！ミニローストポーク丼は、ご飯の上に鶏そばに使うチャーシューより薄切りにしたチャーシューを何枚も乗せています。
　まずは鶏そばのスープからいただきました。口の中に鶏の旨味が一気に広がり、鶏油の香りと旨味を味わえる極上スープです！！醤油があまり立っておらず、いつものように鶏の旨味を前面に押し出したスープとなっています！いつ飲んでも本当に美味しい鶏スープです！
　次に麺をいただきました。麺は四角い中細のストレートで、麺の歯ごたえが少しありながらも鶏スープとよく絡んだ絶妙な茹で加減です。前に食べたラーメンは、麺にヌメリがあり、食べた時の食感に違和感を覚えて残念な気持ちになりましたが、やまぐちさんの麺は、ヌメリ等一切なく、麺の食感と甘みを味わえます。
　今度は鶏そばのチャーシューをいただきました。豚カタロースを使用していて、以前よりもかなり厚めにカットされていました。柔らかく、お肉の中に旨味が詰まっています。豚チャーシューは、塩麹に漬けているため、ほんのりと麹の香りが広がり、塩麹によって旨味がさらに増幅しているものと思われます。
　一通り鶏そばを味わったところで、ローストポーク丼をいただきました。ローストポーク丼は、チャーシューの下のご飯にお店特製のタレをかけており、甘じょっぱいタレと柔らかいチャーシューがとても良く合います！鶏そばのチャーシューとは異なる味わい方でチャーシューを味わうことが出来ます！ご飯も程良い柔らかさで炊いており、モチっとした食感とタレがよく合います！
　ローストポーク丼の後は、鶏そばの味玉をいただきます。黄身がトロトロの味玉は、濃厚な味わいの黄身と程良い固さの白身との相性がとても良く、本当に美味しいです！いつもは、味玉の黄身を鶏スープと一緒にいただきますが、今日はローストポーク丼を注文したので、黄身をローストポーク丼に乗せていただきます！タレが絡んだご飯に黄身が合わさり、味に深みが生まれます。
　鶏そばとローストポーク丼を交互に味わいましたが、鶏スープの旨味は常に残っており、口の中に鶏の旨味が広がります。また、スープを飲み進めると、醤油の香りやスープの塩味も感じられます。本当に緻密に作られた鶏スープだと思います！
　最近は味玉鶏そばが多く、鶏ワンタンや鶏チャーシューを食べられていないため、次回は鶏ワンタンをトッピングしたいと思います！！

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  味玉鶏そば

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  鶏の旨味と香りを味わえる極上スープと豚チャーシュー、味玉！！

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  ミニローストポーク丼

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  甘じょっぱいタレとチャーシューがよく合う！！

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  今日は鶏そばと丼！！

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  味玉は黄身トロトロ！！

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　らぁ麺やまぐちさんがテイクアウト限定で、２月に販売した「スタミナまぜそば」を提供されるということで、お店へ行きました。お店にある券売機にテイクアウト用のスタミナまぜそばのボタンがありました！まぜそばのチケットを渡して、お店の外で待ちます。スタミナまぜそばは、他のメニューよりも提供に時間がかかるとのことです。待つこと10分ほどでスタミナまぜそばを提供していただきました。
　背脂、にんにく、ニラ、豚バラ肉が乗せられたまぜそばです。麺は縮れの入った太麺で、らぁ麺やまぐちさんがいつも使っている麺とは大分異なります。麺と具材をしっかりと混ぜてからいただきました。容器の下にタレが溜まっており、タレとトッピング、麺とよく絡みます。タレの色がかなり濃厚です。
　濃厚なタレが太麺とよく絡み、とても美味しいです！！いつも食べる端麗で鶏の旨味が染みわたる鶏そばとは味わいが異なる味わいのまぜそばです。刻んだにんにくの香りと背脂が麺と絡み合い、にんいくの香りが濃厚タレに移り、味わいがより濃厚なものとなります。豚肉も濃厚なタレと合うように薄い味付けとしており、タレと合わせることで、焼き肉のような味わいとなります。太麺はかなりモチモチで、濃厚なタレとよく絡み、食感のある麺と濃厚なタレがよく絡んでいます。とても美味しいまぜそばです。いつもいただく端麗な味わいの鶏そばとは異なるインパクトのあるまぜそばでした！！

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  スタミナまぜそば

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  にんにく、背脂、ニラ、豚肉が乗ったまぜそば！！

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  下の濃厚タレと絡めていただきます！

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  残ったタレに白米投入！

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  タレを絡ませていただきます！！

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  テイクアウト限定のスタミナまぜそば！！

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  メニュー

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　2019年も終わるということで、らぁ麺やまぐちさんの鶏そばを食べずに年は越せないと思い、お店に行きました。
　昼の営業の開店30分前にお店に着きましたが、既に並び客がいました。とりあえず並んで開店を待ちます。その後も続々と客が並んできて、開店前には１回転目は埋まっている感じでした。
　開店時間になって、店内に入ります。今日は味玉鶏そばにミニローストポーク丼をいただく予定でしたが、券売機に数量限定の吊し焼き燻製チャーシューがあったので、思わず購入しました！！食券を渡してカウンター席に座ります。今日は店長さんが鶏そばを作っています。
　店内で待つこと７分ほどで味玉鶏そば、ミニローストポーク丼、吊し焼き燻製チャーシューが運ばれてきました！鶏そばは琥珀色のスープから鶏の香りが広がってきます！ミニローストポーク丼は、チャーシューの上にブラックペッパーとかいわれ大根が乗せられ、特製のタレがかかっています。そして、燻製チャーシューは別皿で提供されました！黒いお盆の上にやまぐちさんの豪華メニューが勢揃いです！
　まずは鶏そばのスープからいただきました。鶏の旨味が口の中に広がる旨味とキレのあるスープです！ただキレがあるだけでなく、丸みのあるスープで、とても飲みやすいスープです。この鶏スープを飲むと「あぁ、この味だ〜」と自分の原点に戻ってきた気持ちになります。
　次に麺をいただきました。麺は中細のストレートで、四角く麺が鶏スープとよく絡みます。喉越しの良さと程良い固さがスープとよく合っています！鶏スープによく合っている麺です！
　今度は鶏そばのトッピングの豚チャーシューをいただきました。こちらはいつもいただく豚チャーシューです。塩麹に漬けた柔らかい豚チャーシューは、柔らかさと旨味が凝縮しています。脂身の甘みも味わえる柔らかいチャーシューです！
　次は限定の吊し焼き燻製チャーシューをいただきました。こちらのチャーシューも豚カタロースを使っていると思われます。肉の旨味と燻製の香りが口の中に広がり、とても美味しいです！鶏そばのチャーシューより厚切りで、肉の食感も味わえます！こちらのチャーシューも鶏そばのチャーシューと同様とても美味しいです！
　次はミニローストポーク丼をいただきました。ローストポーク丼のお肉は鶏そば、燻製チャーシューと３品の料理の中で最も柔らかく、かけられた甘いタレとよく合います！！柔らかいご飯とローストポークの相性がとても良く、ローストポーク丼単品でも注文したいです！！
　燻製チャーシューとローストポーク丼を味わったところで、鶏そばに戻ります。再び鶏スープを飲むと、鶏の旨味が口の中を支配していきます！この鶏スープは本当に美味しいです！今度は味玉をいただきました。味玉は黄身が半熟トロトロで、濃厚な黄身の旨味と柔らかい白身の食感を味わえます！
　味玉を半分にカットして、半分はそのままいただき、もう半分をローストポーク丼に乗せました。味玉の黄身をローストポークと合わせると、黄身のコクがローストポークに加わり、味にコクがプラスされます！この組み合わせはかなり良いです！
　ローストポーク丼に鶏スープをかけていただきました。鶏スープの香りと鶏油のコクがご飯と合わさり、とても美味しいです！この鶏スープはご飯とも相性抜群です！！
　そしていつものように鶏そばのスープは完飲しました！今日はいつもよりローストポーク丼や燻製チャーシューで贅沢しました！！どの料理もとても美味しかったです！

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  味玉鶏そば

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  琥珀色の鶏香る清湯スープ！！

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  燻製の香りと厚切り食感が美味しい吊し焼き燻製チャーシュー！

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  柔らかいローストポークとタレの相性が良いミニローストポーク丼！

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  年末の豪華セット！！

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  黄身がトロトロ半熟味玉！

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  食券

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  限定の吊し焼き燻製チャーシューは食べずにはいられない！

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