出典：ハツさん

1952年創業、骨付鳥を専門とする「一鶴 高松店」。300℃以上にもなる特注の窯を使い、短時間でパリッとした状態へ焼き上げるそう。

琴電・瓦町駅より徒歩約10分です。

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骨付鳥は、「おやどり」と「ひなどり」の2種類あります。

写真の「おやどり」は、歯ごたえがしっかりとしていてヤミツキになる美味しさだそう。噛めば噛むほど旨味が増すのだとか。

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こちらは「ひなどり」。厚みがあって、ふっくらとしているそう。

ジューシーでやわらかく、子供から大人まで食べやすいと評判です。スパイシーな味つけが、ご飯とよく合うとのこと。

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居酒屋「寄鳥味鳥」では、高松名物の骨付鳥も食べられます。

高松駅から徒歩15分ほど。店内は木目調の落ち着いた空間で、カウンター席もあり、ひとりでもふらっと入りやすいそう。

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オリーブオイルでじっくり焼かれた、骨付鳥の「親鶏」。味に深みがあり、弾力もあって美味しいそう。

ハサミで切り込みを入れてからかぶりつくと、食べやすいとのことです。

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一品料理の種類も多く、お酒に合わせて楽しめるそうです。

写真は、甘めの味つけがホッとすると好評の「とりだんご」。鶏つくねの上にかかっているあんかけのタレが、程よい濃さで美味しいそう。

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「蘭丸」は骨付鳥のほか、瀬戸内の新鮮な食材を使った料理が味わえる居酒屋です。

片原町駅より徒歩約5分、営業時間は18時から深夜1時まで。人気店なので事前予約がおすすめとのこと。

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骨付鳥は、注文してから20分ほどかかるそうです。

「親鳥」は、噛めば噛むほど凝縮された旨味が感じられるとのこと。コリコリして身が締まった食感は、通好みなのだとか。

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「ひな鳥」は、パリッと焼き上げられた皮とやわらかくジューシーなお肉が特徴とのこと。

特製スパイスが効いたパンチのある味で、病みつきになるのだとか。ビールが進みそうですね。

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円座駅より車で約5分の「骨付鳥 たあちゃん」。直火焼の骨付鳥が食べられる居酒屋です。

どこか懐かしい雰囲気で、居心地が良いのだとか。カウンター席では、炭焼きのライブ感を味わえるそう。

出典：sf21さん

看板メニューだという「骨付鳥」は、蒸した後に炭火でじっくり時間をかけて焼き上げるそう。

50分ほどがかかるので、すぐ食べるなら電話での事前予約がおすすめとのこと。

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初心者におすすめだという「若鳥」。身がやわらかく、皮がパリッとしていてジューシーだそう。

丁寧に脂を取り除いてから焼かれるので、鳥独特のニオイが全くないのも人気の理由なのだとか。

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「骨付鳥 焼鳥専門店 串どり 高松店」は、片原町駅より徒歩5分ほどです。

ドリンクは全品均一価格で、料理もリーズナブルに食べられると評判。地元客に人気で、店内はいつも賑わっているそう。

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オリジナルの味が楽しめるという骨付鳥は、7種類あるそうです。

こちらは、「パクチー骨付鳥」。パクチーの強い香りが、スパイシーな味つけの骨付鳥と相性抜群なのだとか。

出典：yamao213さん

焼き鳥も種類豊富で、少し甘めのタレが美味しいと好評です。

写真は、卵の黄身に絡めて食べるスタイルの「自信作月見つくね」。濃厚な黄身と甘めのタレがよいバランスとのこと。

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