Solrosolja är envegetabilisk olja man får genom att pressasolrosfrön (kallpress). Solrosolja i butik har oftast extraherats genom varmpress och kemisk raffinering, där man använderhexan som lösningsmedel för att utvinna oljan.
Solrosoljan är en fet, torkande olja och har en neutral lukt och smak. Den är ljusgul till färgen och löslig ikloroform,bensen ellereter.
I varmt tillstånd är den klar men vid lägre temperaturer oklar genom utfällda vaxarter, som kan frånfiltreras. Den är relativt tunnflytande och hör till de långsammast torkande oljorna. Den stelnar vid −17 °C till en vitgul massa.
Solrosolja är en av de vanligaste formerna avmatolja, men den används även förmargarintillverkning och det är fullt möjligt att använda den även somsmörjolja och/eller bränsle.
Den råa oljan används huvudsakligen förtvåltillverkning. Resterna efter pressningen kallas solroskakor och används som kreatursfoder.
