En salin på önÎle de Ré i västra Frankrike.En salin iPeru.
Ensalin även kalladsaltgård är en anläggning för utvinning avhavssalt urhavsvatten.[1] Naturliga saltkärl bildas genom geologiska processer, där förångande vatten lämnar efter sig saltavlagringar. Vissa dammar med saltavdunstning är endast något modifierade från sin naturliga version, till exempel dammarna påGreat Inagua påBahamas, eller dammarna i Jasiira, några kilometer söder omMogadishu, där havsvatten fångas och lämnas för att avdunsta i solen.
Under processen att vinna salt, matas havsvatten eller saltlake in i artificiellt skapade dammar från vilka vatten dras ut genom avdunstning, vilket gör att saltet kan skördas därefter.[2]:517[3]
Dammarna ger också en produktiv vilo- och matplats för många arter av vattenfåglar, bland annat hotade arter.[4] Men den ghananska fiskeriforskarenRoseEmma Mamaa Entsua-Mensah noterade också att saltutvinning kan skadamangroveskogar och lerbottnar, förändra miljön och göra den improduktiv för annan utveckling eller fisktillväxt.[5] Dammarna är vanligtvis åtskilda av vallar. Saltavdunstningsdammar kan också kallas salter, saltverk eller saltpannor.
På grund av varierande koncentration avalger skapas livfulla färger (från ljusgrönt till klarrött) i avdunstningsdammarna. Färgen anger salthalten i dammarna.Mikroorganismer ändrar dess färgnyans när salthalten i dammen ökar. I dammar med låg till medelhög salthalt ärgrönalger somDunaliella salina dominerande, även om dessa alger också kan få en orange nyans.Halobacteria, en typ av halofilaArchaea (även känd som Haloarchaea), är orsak till ändrad färg i dammar med medel till hög salthalt till nyanser av rosa, rött och orange. Andra bakterier somStichococcus bidrar också med nyanser.
Saltpannor är grunda öppna pannor, ofta av metall, som används för att avdunsta saltlake. De finns vanligtvis nära saltkällan. Till exempel finns kärlen som används vid solavdunstning av salt från havsvatten vanligtvis vid kusten, medan de som används för att extrahera salt från lösningsminerad saltlösning finns nära saltlakeschaktet. I det här fallet tillförs ofta extra värme genom att elda under pannan.