| Reuterin | |
 | |
| Kemisk formel | C3H6O2[1] |
|---|---|
| SI-enheter &STP används om ej annat angivits | |
Reuterin är en på 1980-talet upptäckt bredspektralantimikrobisk substans, som produceras av mjölksyrebakterienLimosilactobacillus reuteri vidfermentation avglycerol.
Reuterin hämmar tillväxten av för värddjuren skadligagram-negativa ochgram-positiva bakterier, bland andrajäst,mögel ochprotozoer. Limosilactobacillus reuteri har förmågan att producera tillräckliga mängder reuterin för att hämma tillväxten av skadliga organismer utan att döda för värddjuret nyttiga bakterier i matsmältningssystemet.
Reuterin är vattenlösligt och fungerar i varierandepH-miljö. Den är föremål för forskning som kosttillskott och som aktivt ämne i läkemedel.[2]
Reuterin presenterades 1985 av mikrobiologernaWalter Dobrogosz ochSven Lindgren 1985[3] och gavs namn efter den tyske mikrobiologenGerhard Reuter, som upptäckte Limosilactobacillus reuteri på 1960-talet.