Nypon kallasskenfrukten hosRosa-arterna ("nyponbuskar"). Skenfrukten är vanligen röd eller orange, men vissa rosarter, till exempelpimpinellros (Rosa spinosissima), har mörklila till svarta nypon. De egentliga frukterna är små borsthåriga, stenhårda nötter som sitter inuti nyponen.[1] Öppningen i toppen på nyponet kallasstiftkanal eftersom stiften från varje fruktämne sticker ut där. En del nypon är bara 5 mm stora (förjapansk klätterros), medan andra är 2 cm (förvresros).
Torkade nypon kan innehålla1 700–2 000 mgC-vitamin per 100 gram (dvs. cirka 2%). Som jämförelse kan sägas att en kopp[förtydliga] nypon innehåller lika mycket C-vitamin som 35–40 apelsiner.[2] Nypon innehållerkarotenoider somkaroten,lutein ochlykopen och är även en källa tillA-vitamin.
Karotenoidhalt i några nyponsorter mg/g torrsubstans[3].
Nyponens köttiga väggar kan torkas sedan frukterna (vanligen kallade "fröna") rensats bort, och kan användas tillsoppa ochte. Färska nypon kan användas tillsylt,gelé ochmarmelad.
Luddet som omger fröna inuti nyponen kan användas somklipulver.
Exempel på rosarter som ger nypon är bland andra, förutom ovan nämnda,pimpinellros (R. spinosissima),plommonrosen (Rosa pomifera),mandarinrosen (R. moyesii), och igelkottsros (Rosa roxburghii).[4]
Nyponen sitter kvar även på vintern. De svartnar då, men går fortfarande att använda. Alla sorters nypon går att äta.Kolhydrathalten är ca 8%. Nypon betraktas som en av de 14 viktigaste vildväxterna i en överlevnadssituation.[5]
