Jean Vincent kom tillLille 1950 där han vannLigue 1 1954, samtCoupe de France 1953 och 1955. 1956 flyttade han tillStade de Reims som vann Ligue 1 1958, 1960 och 1962. Han vann även Coupe de France ytterligare en gång; 1958.
Vincent nådde stora framgångar som tränare iFC Nantes, med två ligatitlar som resultat. Han blev förbundskapten förKamerun underVM 1982, där Kamerun spelade oavgjort i alla tre gruppspelsmatcherna och missade avancemang på antal gjorda mål.Italien kryssade även dem alla tre matcher men mäktade med ett mål mer och tog därmed andraplatsen i gruppen.