熊本県水俣市の柑橘農園から生まれたエシカルプロダクツは、2月14日(金)～28日(金)の期間、動物性原料不使用の「植物生まれのイクラちゃん 4個セット」が送料無料となるキャンペーンを、同社のオンラインショップにて開催する。

「醤油漬け」「塩漬け」の2種類で展開

植物生まれのイクラちゃん商品パッケージ画像

「植物生まれのイクラちゃん」は、スフェリフィケーション(※1)という粒状食品の調理技術を応用して開発したプラントベース(動物性原料不使用)のいくらを模した代替食品。「醤油漬け」「塩漬け」の2種類で展開しており、まるでイクラのような見た目・食感を楽しむことができる。

食の多様性に配慮

「植物生まれのイクラちゃん」は、アレルギー、痛風など疾患のある人、ビーガン、宗教などによる食ポリシーのある人、妊娠中など一時的な食制限のある人など、あらゆる事情により食事に制約のある人、そして食事に制約のある人と食を共にする人達にも一緒に美味しく食べてもらえるように、見た目や食感、味にもこだわるという、食の多様性に配慮している。

通常、プラントベースフードの代替食品は、植物性原料への置き換えに留まるケースが多い一方で、「植物生まれのイクラちゃん」は健康面にも配慮した商品設計となっているのも特徴だ。

次世代型プラントベースフードとして、プラントベース(動物性原料不使用)、コレステロールゼロ、プリン体ゼロ、1日分のオメガ3脂肪酸(※2)の摂取が可能、アニサキス症への配慮不要、さらにアレルギー配慮(※3)にも対応している。

配達から消費までのあらゆる面に配慮

スフェリフィケーションの際に用いる原料は通常、塩や酸に対する耐性が弱いというデメリットがあり、皮膜がもろくなりやすく、長期保存可能な加工食品として流通させることが難しいと言われている中で、新しい製法を開発することに成功した。

見た目や食感、美味しさはもちろんのこと、保存性を高めることで国内外への流通を可能にし、常温保存での流通を可能とすることで輸送コストやCO2を削減している。さらにポスト投函でも配達可能なパッケージサイズにすることで通販の送料負担を軽減し、ゴミ処理のしやすさ、リサイクルなどを考慮した包材を選定することで、配達から消費までのあらゆる面に配慮している。

現在、国内の人工いくらの多くが要冷蔵品であり、賞味期限も1、2カ月～長くとも9カ月程度のものが多く、その点で「植物生まれのイクラちゃん」は流通、保存性に大変優れた商品の一つと言えるだろう。

送料無料キャンペーンを開催

ひな祭りの定番といえばちらし寿司。そのちらし寿司を美しく彩ってくれるのが「イクラ」だ。しかし、子どもに生ものを食べさせるのに抵抗がある、コレステロールやプリン体が気になる、肉や魚を避けた食生活をしているなど、様々な理由で魚介類を口にできない人もいるだろう。そんな時でも「植物生まれのイクラちゃん」なら安心！

今年のひな祭りは「植物生まれのイクラちゃん」で、家族と楽しくひな祭りを祝って欲しい。そんな思いで、送料無料キャンペーンを開催する事となった。

「植物生まれのイクラちゃん 4個セット」が送料無料となるキャンペーンの開催期間は、2月14日(金)～28日(金)。詳細は、公式オンライショップを確認しよう。

今年のちらし寿司は、フードダイバーシティに着目して作られたプラントベースフード「植物生まれのイクラちゃん」で彩ってみては。

オンライショップ：https://site.ethicalproducts.jp

※1 日本で生まれたゼリー状の被膜で覆う調理技法
※2 生活習慣の予防や、体内への脂肪蓄積抑制効果があると示唆されている物質
※3 醤油漬けタイプ：大豆・小麦が該当 / 塩漬けタイプ：28品目全て不使用

(江崎貴子)

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