Mirisni receptori su izraženi ućelijskim membranamamirisnih receptorskih neurona. Oni su odgovorni za detekciju molekulamirisa. Aktivirani mirisni receptori su inicijatori kaskadeprenosa signala koja ultimatno proizvodinervne impulse koji se transmituju u mozak. Ovi receptori su članoviklase A, rodopsinu-slične familije,G protein-spregnutih receptora (GPCRs).[1][2]
Kodkičmenjaka su mirisni receptori locirani u cilijama mirisnih senzornih neurona.[3] Kodinsekata, mirisni receptori su locirani naantenama i drugim hemosenzornim organima.[4] Ćelijesperme takođe izražavaju receptore mirisa. Za njih se misli da učestvuju uhomtaksi, kojim putem nalazejajne ćelije.[5]
Umjesto vezivanja specifičnih liganda kao većinareceptora, mirisni receptori ispoljavaju afinitet za nih molekulamirisa, i isto tako jedan molekul mirisa se može vezati za brojne mirisne receptore sa različitim afinitetima.[6] Nakon vezivanja molekula mirisa receptor podleže strukturnim promenama, i vezuje i aktivira mirisni-tipG proteina n unutrašnjosti mirisnog receptorskog neurona.G protein (Golf i/iliGs)[7] zatim aktiviraju liazu -adenilat ciklazu - koja konvertujeATP uciklični AMP (cAMP). cAMP otvaraciklični nukleotid-kontrolisani jonske kanale čime se omogućavakalcijumovim inatrijumovimjonima da uđu u ćeliju, depolarizujući mirisni receptorski neuron i starajućiakcioni potencijal kojim se prenosi informacija domozga.