 | |
| Nazivi | |
|---|---|
| IUPAC naziv 2-(3,4-dihidroksifenil)-3,5,7-trihidroksi-4H-hromen-4-on | |
| Drugi nazivi Soforetin Meletin Ksantaurin Kvercetol Kvercitin Kvertin Flavin meletin | |
| Identifikacija | |
| |
3D model (Jmol) | |
| ChEBI | |
| ChemSpider |
|
| DrugBank |
|
| ECHA InfoCard | 100.003.807 |
| KEGG[2] |
|
| UNII | |
| |
| Svojstva | |
| C15H10O7 | |
| Molarna masa | 302,236 g/mol |
| Agregatno stanje | žuti kristalni prah[1] |
| Gustina | 1,799 g/cm3 |
| Tačka topljenja | 316 °C |
| Praktično je nerastvoran u vodi; rastvoran u vodenim alkalnim rastvorima[1] | |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose nastandardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
 Y verifikuj (šta je  Y Н ?) | |
| Reference infokutije | |
Kvercetin se smatrabioflavonoidom iz grupe polifenola zbog toga što je njegovahemijska struktura osnovni "skelet" većine drugih bioflavonoida, uključujućirutin ihesperidin. Neki naučnici ga zovu još i kraljem flavonoida. Kvercetin jeflavonol. Ovaj biljniflavonoid je prisutan u voću, povrću, lišću, i žitaricama.
U brojnim studijama kvercetin se pokazao kao najaktivniji od većine bioflavonoida, a brojnelekovite biljke svoju aktivnost duguju upravo kvercetinu. Pokazalo se da je kvercetin dobar protivupalni agens jer direktno blokira nekoliko početnih stupnjeva upalnog procesa. Na primer, kvercetin blokira sintezu i oslobađanjehistamina i drugih medijatoraupale. Osim toga dokazano je da je jakantioksidans, pa štiti LDL holesterol od oksidacije, i na taj način smanjuje opasnost od njegovog nakupljanja na unutarnjim zidovima arterija. Kvercetin takođe sprečava zgrušavanjekrvi, a time i stvaranje krvnih ugrušaka.
Neki naučnici veruju kako je kvarcetinantihistaminik i da blagotvorno deluje kod lečenja polenske groznice u kombinaciji sflavonoidima izagruma. Kvercetin djeluje kao prirodni antihistaminik tako što blokira H1 receptor na mastocitima, koji su odgovorni za oslobađanje histamina. Time kvercetin sprječava histamin da se veže za ove receptore i pokreće alergijski odgovor.[5]
Kvercetin potiskuje stvaranje materija odgovornih za širenjeupalnih bolova kod poremećaja poputreumatskog artritisa ikolitisa. Naučna studija koja govori tome u prilog, a obavljena na Kornel univerzitetu. Ona ukazuje na delovanje kvercetina prilikom stišavanja i ublažavanja upalnih procesa, ova studija je pokazala da flavonoidi iz sokagrejpfruta, sprečavaju stvaranje enzima koji guši kortizon, prirodno protuupalno sredstvo stvoreno vlastitim telesnim mehanizmima protiv bolova[6].
Sprovedeno je nekoliko opsežnih istraživanja vezanih za kvercetin i srčane bolesti. Kvercetin možda ima bolje delovanje odvitamina E u onesposobljavanju opasnogholesterola u šteti koju može nanijetisrcu i krvotoku. Zaključak tih istraživanja glasi: „Veća konzumirana količina kvercetina je u posebnoj srazmeri s manjom opasnošću od bolesti srca iinfarkta“[7][8].
Sprovedena su ispitivanja na životinjama i ljudima. Zaključak je da kvercetin usporava razvoj tumora i napredovanje različitih vrsta karcinoma. Kod ljudi zaustavlja rastleukemijskih ćelija i usporava razvojraka dojke[9][10]. Kvercetin može preventivno djelovati ili liječiti rak debelog crijeva[11], a možda i rakajednjaka te raka endometrija.
|title= (помоћ)„Архивирана копија”. Архивирано изоригинала 16. 09. 2011. г. Приступљено24. 02. 2012. |pages= и|page= (помоћ). .
