Rotiseria, e njohur gjithashtu sipjekje me hell, është një stilpjekjeje ku mishi i vishet njëhelli - një shufër e gjatë dhe e fortë që përdoret për të mbajtur ushqimin ndërsa gatuhet mbi një zjarr në njëoxhak ose mbi një zjarr nga ato të kampeve, ose piqet në një furrë. Kjo metodë përdoret përgjithësisht për gatimin e nyjeve të mëdha të mishit ose kafshëve të tëra, të tilla siderrat osegjelat . Rrotullimi gatuan mishin në mënyrë të barabartë në lëngjet e veta dhe lejon qasje të lehtë përfërgim të vazhdueshëm.