Komposto (ngafrëngjishtjacompote që do të thotë përzierje) është një ëmbëlsirë me origjinë nga Evropa mesjetare, e përbërë ngafruta të plota ose copa nëshurup sheqeri. Frutat e plota gatuhen në ujë me sheqer dheerëza. Shurupi mund të kalohet mevanilje, lëvorelimoni oseportokalli, shkopinjkanellë ose pluhur, karafil, erëza të tjera,bajame të bluara,kokos të grirë, fruta të ëmbëlsuar osestafidhe. Kompostoja shërbehet ose e ngrohtë ose e ftohtë.
Komposti konform besimit mesjetar se frutat e gatuara në shurup sheqeri balancuan efektet e lagështisë në trup. Emri rrjedh nga fjala latinecompositus, që do të thotë përzierje. Në Anglinë mesjetare së vonëshme ajo u shërbye në fillim të pjatës së fundit të një ahengu (ose nganjëherë e dyta nga tre pjatat), e shoqëruar shpesh nga një supë i trashë me krem.[1][2][3] Gjatë Rilindjes, ajo u shërbye e ftohur në fund të darkës. Për shkak se ishte i lehtë për t’u përgatitur, i bërë nga përbërës të lirë dhe nuk përmbante produkte të qumështit, kompostoja u bë një element kryesor i familjeve hebraike në të gjithë Evropën.[4] Në frëngjishten moderne, termi i referohet pureve me fruta zakonisht të pangopur pa copëza frutash, siç ështësalcë molle.