teff
Teff, planteart igressfamilien. Teff er en viktig fôr- og matplante i Etiopia og Eritrea og høyereliggende områder iØst-Afrika. Kornet, som er avmillet- ellerhirsetypen, males tilmel og utgjør en stor del av kostholdet i de områdene der det dyrkes. Halmen blandes med leire og brukes til bygging av boliger.
Faktaboks
- Etymologi
- av amharisk
- Vitenskapelig navn
- Eragrostis tef
- Beskrevet av
- (Zucc.) Trotter
Teff kommer av detamhariske ordet tefa, som betyr «forsvinne». Kornet er så lite at det lett forsvinner ved høsting/tresking.
Teff er naturlig glutenfritt. Det er spesielt rikt på mineraler (jern ogmagnesium) og inneholder også myefiber ogprotein. Det har av den grunn fått økende oppmerksomhet også internasjonalt som en naturlig glutenfri meltype.
Den tradisjonelle måten å bruke teff på i Etiopia og Eritrea, er åfermentere melet i tre dager (ved hjelp avsurdeigsgjæring) og steke pannekaker, kalt injerra.
Systematikk
| Nivå | Vitenskapelig navn | Norsk navn |
|---|---|---|
| Rike | Plantae | planteriket |
| Rekke | Magnoliophyta | dekkfrøete planter, blomsterplanter, dekkfrøingar |
| Klasse | Monocots | enfrøbladete planter |
| Orden | Poales | grasordenen |
| Familie | Poaceae | grasfamilien, gressfamilien |
| Slekt | Eragrostis | friergress-slekta, friargrasslekta, friergrasslekta |
| Art | Eragrostis tef | teff |
Systematikken følgerArtsdatabankens inndeling (2024).
Les mer i Store norske leksikon
Faktaboks
- Vitenskapelig navn
- Eragrostis tef
- Tidligere vitenskapelig navn
- Poa tef Zucc.,Eragrostis abyssinica (Jacq.) Link
- Artsdatabanken-ID
- 128729
- GBIF-ID
- 2705325
- Artikkelen inneholder tekst fra:
- Fagkonsulent for artikkelen:
- Per Sunding,Universitetet i Oslo
- Sist oppdatert:
- ,se alle endringer
Kommentarer (1)
skrevAnne Spurkland
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.
