Tørke er ein lengre periode der eit område får mindrenedbør enn normalt. Lite nedbør over lengre tid påverkar dethydrologiske krinsløpet, og ein kan få ulike typar tørke.

Meteorologisk tørke, altså ein periode med lite nedbør over tid, kan gje jordbrukstørke. Det vil seie at det oppstår vassunderskot i jorda. Vidare kan ein få hydrologisk tørke, altså låg grunnvasstand og mindre vassføring ielver. Hydrologisk tørke kan òg oppstå når vassforbruket overstig tilførsla av vatn frånedbørfelt.

Tørke utviklar seg seint og kan vare i fleire månadar. Lite nedbør eller mindre tilsig over tid får konsekvensar forøkosystem og økonomi. I Noreg påverkar tørke først og fremst sektorar som vassforsyning, jord- og skogbruk, vasskraft og industri. I Noreg kan vi oppleve tørke både om sommaren og vinteren. Døme på tørkehendingar i Noreg i seinare tid er vinteren 2009–2010 og tørkesomrane i 2018 og 2021, med stor fare for skogbrannar.