Frukten er rund til svakt avlang og har tettsittende, tynt, glatt og grønt skall. Fruktkjøttet er oftest friskt grønt ved bruk, men blir gulgrønt ved modning. Det er svært syrlig, men mindre aromatisk og beskt enn fruktkjøttet tilkey lime, og det mangler normaltfrø. Lime ersteriletriploidekrysninger mellomkey lime (Citrus x aurantiifolia) ogsitron (Citrus x limon).Lime-treet blir omkring fem meter høyt, ereviggrønt og hartorner.

Fruktkjøttet inneholder cirka 29 milligramvitamin C, 95 prosent vann og 71 kilojoule tilført energi per 100 gram. Revet skall, fruktkjøttet og saften (limejuice) brukes i leskedrikker, iskrem, desserter og annet.

Lime krever mer varme ennsitron for å modne, og de tåler mindre kulde. Lime dyrkes derfor mest itropiske ogsubtropiske områder.

Produksjonstallene for lime ogsitron blir rapportert sammen istatistikk fraFAO.

Det fins andre,arter,krysninger ogkultivarer som går under navnet «lime», og som omfatter både sure og søte typer. Eksempler er:

Kaffirlime (papeda,Citrus hystrix) stammer fra tropisk Asia. Den har knudrete og ujevnt skall og fruktkjøtt med kraftig smak. Både blad og skall (zest) brukes i matlaging.

Key lime (Citrus x aurantiifolia) er en krysning mellompapeda (Citrus hystrix) ogsukatsitron (Citrus medica) som har oppstått i Sørøst-Asia og dyrkes itropene. Frukten er mindre, mer aromatisk og surere enn lime.

Finger-lime (Citrus australasica) hører hjemme iAustralia. Den har langsmale frukter med løst fruktkjøtt som lignerkaviar.

Limequat (Citrus x floridana) er en krysning mellom lime ogkumquat (Citrus japonica) med spiselig skall og lyst gult fruktkjøtt, og som tåler frost bedre enn lime.

• rutefamilien
• sitrusfrukter
• Citrus