kokkenillerødt A

Skrevet av

Førsteamanuensis
Einar Skarstad Egeland
Nord universitet

Kokkenillerødt A er etsyntetisk azofargestoff som er lovlig somtilsetningsstoff imatvarer. Det harE-nummer E 124. Fargestoffet finnes ikke i naturen.

Faktaboks

Uttale

kåkkenillerøtt A

Etymologi

fracochenille

Også kjent som

Brilliant Scarlet, Cochineal Red A, New Coccine, C.I. Food Red 7, C.I. 16255

[CAS-nr. ]

Kjemisk formel

C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃

Kokkenillerødt A i mat

Kokkenillerødt A er lovlig å bruke i begrensa mengde (1-200 mg/kg matvare) i en rekke ulike matvarer, for eksempel smakstilsattkrem ogmelkeprodukter,diettmat,fiskerogn (ikke frastør),brennevin ogsennep.

Fargen til kokkenillerødt A er tilsvarende som forkarminer (E 120, også kalt kokkenillerødt), og kan brukes som etvegetarisk/vegansk alternativ til karmin.

Les mer i Store norske leksikon

Eksterne lenker

Faktaboks

Systematisk navn: Trinatrium 2-hydroksy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)-6,8-naftalendisulfonat
Engelsk navn: ponceau 4R
Stoffklasse: azofargestoffer, sulfonater, alkoholer, aromatiske forbindelser
Tilstand: fast stoff
Smeltepunkt: dekomponerer
E-nummer: E 124
CAS-nummer: 2611-82-7
PubChem-CID: 17466

Skrevet av:

Einar Skarstad Egeland (Nord universitet)

Sist oppdatert:

21. februar 2025,se alle endringer

fri gjenbruk. Creative Commons

Vil du sitere denne artikkelen? Kopier denne teksten og lim den inn i litteraturlisten din: Egeland, Einar Skarstad:kokkenillerødt A iStore norske leksikon på snl.no. Hentet fra https://snl.no/kokkeniller%C3%B8dt_A

Bidra

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.