indigokarmin

Skrevet av

Førsteamanuensis
Einar Skarstad Egeland
Nord universitet

Zoom inn — Indigokarmin
AvIhor Matsiievskyi/Shutterstock.
Lisens:Begrenset gjenbruk

Indigokarmin er et vannløselig, ikke-naturlig,rød-blått tjærefa rgestoff.

Faktaboks

Uttale: indigokarmin
Også kjent som: Acid Blue 74, indigotine, løselig indigoblått, C.I. Acid Blue 74, C.I. Food Blue 1, FD & C Blue no. 2, C.I. 73015

Indigokarmin i mat

Indigokarmin er tillatt somfargestoff inæringsmiddelindustrien; i Norge blant annet tilsterkvin ogbrennevin. Det harkodenummer E 132.

Kjemiske egenskaper

Det er et mørkeblått pulver med enkobberaktig glans. Det erløselig ivann og svakt løselig ialkohol.

Oppløst ivann får det en blå til fiolettblå farge. Fargen brytes ned ilys og avoksygen ogoksidasjonsmidler.

Indigokarmin brukes også somfargestoff i tøyfarging, imedisinen og somanalytisk reagens.

Les mer i Store norske leksikon

Eksterne lenker

Faktaboks

Kjemisk formel: C₁₆H₈N₂Na₂O₈S
Systematisk navn: Dinatrium 2-(1,3-dihydro-3-okso-5-sulfo-2H-indol-2-yliden)-1,3-dihydro-3-okso-1H-indol-5-sulfonsyre
Engelsk navn: indigo carmine
Stoffklasse: heteroaromatiske forbindelser, tjærefargestoffer, ketoner, alkoholer, sulfater, aminer
Tilstand: fast stoff
E-nummer: E 132
CAS-nummer: 860-22-0
PubChem-CID: 2723854

Skrevet av:

Einar Skarstad Egeland (Nord universitet)

Sist oppdatert:

24. februar 2025,se alle endringer

fri gjenbruk. Creative Commons

Vil du sitere denne artikkelen? Kopier denne teksten og lim den inn i litteraturlisten din: Egeland, Einar Skarstad:indigokarmin iStore norske leksikon på snl.no. Hentet fra https://snl.no/indigokarmin

Bidra

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.