Ektoplasma er hos dyreceller det perifere, seigtflytendecytoplasmalaget som er fritt for små korn, i motsetning til det innenforliggende, tyntflytende og kornetecytoplasma(endoplasma).

Ektoplasma er vanligvis meget rikt påaktinfilamenter og spesielt involvert i bevegelser og formforandringer av cellen.

Ektoplasma ertiksotropt, som vil si at det kan veksle frem og tilbake mellom væske og geletilstand. Tilstandsforandringen er for eksempel meget tydelig hosamøber når de strekker ut sinepseudopodier.

Betegnelsen har også vært benyttet mest i forbindelse med encellede organismer. I virkeligheten dreier det seg om et universelt fenomen som mer eller mindre tydelig kan påvises i cytoplasmaet hos alle celler. I nyere tid har ektoplasma blitt mye studert icellekulturer medceller fra høyerestående dyr.