briljantblått FCF
Briljantblått FCF er etblått, ikke-naturlig,syntetisktjærefargestoff.
Faktaboks
- Uttale
brilljantblått eff-se-eff
- Også kjent som
C.I. Acid Blue 9, C.I. Food Blue 2, FD & C Blue No. 1, C.I. 42090 (også feilaktig kalt C.I. 42900)
- Kjemisk formel
- C37H34N2Na2O9S3
Briljantblått i mat
Briljantblått FCF er tillatt brukt somtilsetningsstoff i blant annetkonserverterødefrukter ogerter. Det er mest kjent somfargestoff iblåttgodteri og kakepynt.
Mattrygghet
Fargestoffet blir i økende grad bytta ut med blåttSpirulina-ekstrakt, siden noen forbrukere foretrekker naturlige fargestoffer. De ikke-naturlige fargestoffene som er tillatt i matvarer, er imidlertid trygge å spise.
I Norge var kunstige blå fargestoffer forbudt fram til regelverket for tilsetningsstoffer ble samkjørt medEUs regelverk i 1997.
Kjemiske egenskaper
Briljantblått FCF er et rødfiolett pulver med metalliskglans, og erløselig både ivann ogalkohol. Stoffet har, løst isvovelsyre, en guloransjefarge, som skifter til førstgult og sågrønnaktigblått vedfortynning medvann.
Stoffet brukes også i blant annetbiologien,tøyfarging,legemidler ogkosmetikk.
Les mer i Store norske leksikon
Eksterne lenker
Faktaboks
- Systematisk navn
- Dinatrium 3-(N-etyl-N-{4-[(4-{N-etyl-N-[(3-sulfonatofenyl)metyl]amino}fenyl)(2-sulfonatofenyl)metylen]-2,5-sykloheksadien-1- yliden}ammoniummetyl)-benzensulfonat
- Engelsk navn
- Brilliant Blue FCF
- Stoffklasse
- tjærefargestoffer, sulfonater, aminer, aromatiske forbindelser
- Tilstand
- fast stoff
- E-nummer
- E 133
- CAS-nummer
- 3844-45-9
- PubChem-CID
- 17559
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.
