Osteoblaster er beindannendeceller og forstadier til de vanligste beincellene (osteocyttene). Cellene ligger som etepitellag på overflaten avbeinvevet og danner der den første, umineraliserte organiske substansen (matrix), også kaltosteoid, i knokkelen.

Osteoblastene er store,plasmarike,basofile celler som går over til å bli osteocytter når de «bygger» seg selv inne i sin matrix. Deres aktivitet gir en økning av alkaliskfosfatase i blodet. Sammen med de «beinspisende»osteoklastene bidrar de til å forme den enkelte knokkel.