Minuttvolum er den mengdenblod som i løpet av ett minutt pumpes ut fravenstre hjertekammer. Minuttvolumet er like stort for høyre og venstre hjertehalvdel, og er i hvile 5–8 liter per minutt hos voksne. Det øker ved anstrengelser,feber og sykdommer som økerstoffskiftet, og det er som oftest nedsatt vedhjertesvikt.

Uttrykket brukes også mer generelt om det blodvolumet som passerer et organ per minutt. Minuttvolum benyttes i stor grad som uttrykk for hjertets pumpekraft.