Eksocytose er en mekanisme for utskillelse av store molekyler, spesieltproteiner, fraceller. Molekylene pakkes inn i membranavgrensede blærer (vesikler) som smelter sammen medcellemembranen, slik at innholdet frigjøres til utsiden av cellen. Til dette bruker cellenSNARE-proteiner.

Uttrykket brukes også om det som vanligvis er siste ledd i mekanismen for å settemembranbundne proteiner inn i cellemembranen (yttermembranen). Mer enn en fjerdedel av våre proteinkodendegener koder for membranproteiner som sitter i cellemembranen. De fleste av disse proteinene blir satt inn i membraner dypere i cellen, samtidig som de blir syntetisert. Via blære-transport fraktes de deretter mot celleoverflaten. Proteinene blir så del av yttermembranen ved at blærene smelter sammen med yttermembranen.