Za red sip so značilni notranjalupina, velikeoči ter desetlovk, med katerimi sta dve, namenjenimi pritrditvi na plen, daljši in pokriti spriseski.
Za sipe je značilna tudi sipinakost. Ta je zgrajena izkalcijevega karbonata in je porozna. Sipa lahko s spreminjanjem razmerja med plinom in tekočino v kosti uravnava svojo plovnost in se, če želi, lahko tudi potopi. Vsaka vrsta sipe ima značilno velikost, obliko in teksturo kosti. Sipine kosti so se tradicionalno uporabljale kot kalup zaulivanje drobnega nakita. Danes pa jih bolj poznamo kot trd material zapapige in druge ptice v kletkah; na njih si ostrijokljun, služijo pa jim tudi kot vir kalcija.
Ker imajo sipe izredno sposobnost spreminjanja barve, jih včasih imenujemo tudi morskikameleon. Barva njihove kože se spreminja v hitrem vzorcu in jim omogočasporazumevanje inkamuflažo. Poleg tega lahko sipe tudi vplivajo napolarizacijo svetlobe, kar je prav tako namenjeno signaliziranju drugim morskim živalim.
Tako kot za lignje in hobotnice je tudi za sipe značilnočrnilo. To se je v preteklosti uporabljalo kot pomembno rjavkasto-črnobarvilo, imenovanosepija. Danes so ga nadomestila umetna barvila.
Sipe se hranijo z drobnimiškoljkami,rakovicami,rakci,ribami in drugimi sipami. Z dvema daljšima lovkama hrano nesejo do ust, kjer jo z močnimi kljunastimi čeljustmi prežveči.
Čeprav s precejšnjimi težavami, se da sipe tudi udomačiti. Kot hišni ljubljenčki precej spominjajo namačke: veliko počivajo, lovijo gibajoči se plen, prosjačijo za hrano. Ne da se jih popolnomaukrotiti in svoje lastnike prenašajo predvsem zaradi udobnega življenja. Vendar pa imajo to slabo lastnost,da jedo druge sipe.
