Izstopna hitrost projektila (ang.muzzle velocity) jehitrost, ki jo imaprojektil, ko zapusti cev.[1] Izstopne hitrostistrelnih oz.artilerijskih orožij so od 120 m/s (390 ft/s) pa do 1.700 m/s (5.600 ft/s) prikinetičnih penetratorjih.
Lahkoplinski intirni topovi dosežejo tudi čez 8500 m/s.
Izstopna hitrost je odvisna od mase projektila, količine in vrstesmodnika (polnila) ter dolžine cevi.
Efekte, ki vplivajo na izstopno hitrost preučuje notranjabalistika.