Akrolein (sistematsko imepropenal,molekulska formula: C3H4O;racionalna formula: CH2=CH CHO) je najenostavnejši nenasičenaldehid. Je brezbarvna ali rumenkastatekočina, ki je hlapljiva in ima oster in neprijetenvonj. Nastaja z močnim segrevanjem rastlinskih in živalskih maščob (z oksidacijo alil-alkohola). Je zeloreaktiven in namenjen za različne organske sinteze.
Uporablja se za sintezoglicerola insolzivcev ter za preizkušanje tesnosti plinskih mask.
Snov ima zelo nizko temperaturo vrelišča. Uporaba razpršene vode za gašenje bo morda neučinkovita. Hlapi so težji od zraka in lahko tvorijo eksplozivne zmesi z zrakom. Ti se širijo ob tleh in kopičijo ob nižjih predelih in zaprtih prostorih (kanalizacija, zbiralniki, kleti). S tem se povzroči velika nevarnost eksplozije.