Lievanec jekysnutý druh múčnika, podobnýpalacinke, ktorý je vyrábanýpražením zmúky,mlieka,jogurtu,prášku do pečiva,vajec, prípadne aj iných prísad, a ktorý je populárny najmä vČesku, ale aj naSlovensku. Má podobu tenkej placky. Konzumuje sa zvyčajne plnený (teda z jednej strany namastený a potom zarolovaný alebo zložený), najčastejšie na sladko. Existuje veľa receptov. Existujú aj lievance v prášku. Robia sa aj menšie nesladké lievančeky ako príloha k iným jedlám. Ku praženiu sa používajú panvice (lievanečníky) rôznych veľkostí.
Z opražených zvyškov nenamastených lievancov a vajec sa robili vaječníky.[1]
Slovo lievanec je odvodené od slovesa liať, keďže ide o múčnik z liatého cesta.[2] Slovo sa rozšírilo aj do rakúskej a bavorskejnemčiny akoLiwanzen, typicky v spojeníböhmische Liwanzen (t. j. české lievance).
