Hydrolázy sú druhenzýmov, ktoré využívajúvodu na štiepeniechemických väzieb. Katalyzujú tedahydrolýzu a zvyčajne pomáhajú štiepiť väčšie molekuly na menšie zložky. Reakcia, ktorú katalyzujú, má všeobecný zápis
kde A–B reprezentuje chemickú väzbu nešpecifikovanej molekuly.
Bežnými príkladmi súesterázy, medzi ktoré patria napríkladlipázy,fosfatázy,glykozidázy,peptidázy anukleozidázy. Esterázy štiepia konkrétneesterové väzby. Príkladom veľmi dôležitej esterázy jeacetylcholínesteráza, ktorá pomáha pri prenose nervového impulzu štiepenímacetylcholínu nacholín aacetát.[1] Acetát je dôležitý metabolit a kľúčový medziprodukt iných reakcií čimetabolických dráh, napríkladglykolýzy. Lipázy štiepiaglyceridy. Glykozidázy štiepia cukry zosacharidov a peptidázy štiepiapeptidové väzby. Nukleozidázy štiepia väzby prítomné vnukleotidoch.[2]
Hydrolázy sú dôležité, lebo napomáhajú rozkladu rôznych zlúčenín. Lipázy pomáhajú rozkladu tukov alipoproteínov a iných veľkých molekúl na menšie molekuly, napríkladmastné kyseliny aglycerol. Mastné kyseliny sa potom využívajú pre syntézu iných látok a zároveň ako zdroj energie.[1]
Systematické názvoslovie sa tvorí v podobe "substráthydroláza". Mnohé názvy sú však triviálne, napríklad "lipáza", a naznačujú substrát v prvej časti názvu.
Názov hydroláza pochádza zo slovahydrolýza a všeobecnej koncovky názvu enzýmov-áza.
Hydrolázam je v klasifikácii enzýmov priradenéEC čísloEC 3. Hydrolázy je možné deliť na niekoľko ďalších kategórií, podľa toho, ktoré väzby štiepia:
Hydroláza sekretovaná baktériouLactobacillus jensenii v ľudskomtráviacom trakte stimulujepečeň k tvorbežlčových kyselín, ktoré pomáhajú pri trávení potravy.[3]
Mnoho hydroláz a hlavneproteáz je asociovaných sbiologickými membránami v podobeperiférnych membránových proteínov alebo sú v nich ukotvené pomocou jednéhotransmembránového helixu.[4] Niektorétransmembránové proteíny môžu mať niekoľko reťazcov zakotvených v membráne.
Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článkuHydrolase na anglickej Wikipédii.
