Chondrocyt je základnou bunkovou zložkouchrupavky. Jeho nezrelá forma schopná delenia sa označuje akochondroblast. Chondrocyt je obklopený medzibunkovou hmotou, ktorá sa v blízkom okolí výraznejšie farbí (tzv. „puzdro“), a vnára sa do nej množstvom výbežkov.[1]
Chondrocyt je zaujímavý tým, že má veľmi nízkymetabolizmus, pravdepodobne anaeróbneho typu. Je to spôsobené tým, že je vyživovaný a zásobený kyslíkom lendifúziou cez solídnu medzibunkovú amorfnú hmotu, ktorá ju obklopuje.