Zeitz prvi put spominje pod imenom Cici naravennskomsinodu 967. godine Između 965. i 982. to je bila glavna tvrđava Zeitzskemarke. Između 968. i 1028. Zeitz bio rezidencija biskupa koji je kasnije bio premješten uNaumburg. No, od kraja 13. stoljeća biskupi su ponovno boravili u dvorcu u Zeitzu. Herrmannsschacht (izgrađena 1889.) je jedna od najstarijih tvornicaopeke u svijetu.
Grad je industrijsko središte sve do 1989./90.. Dana18. kolovoza1976.protestantskisvećenikOskar Brüsewitz iz Rippicha se samozapaljuje ispred Michaeliskirche. To je bio prosvjed protivDDR sustava, te je bio jedan od korijena ustanka 1989. godine.
Berger, Dieter (1999). Geographische Namen in Deutschland. Bibliographisches Institut. ISBN3411062525.
Fulbrook, Mary (1991). A Concise History of Germany. Cambridge University Press. ISBN978-0-521-36836-0.
Gareth, Shaw (2011). Urban Historical Geography: Recent Progress in Britain and Germany (Cambridge Studies in Historical Geography) (Reprint edition izd.). Cambridge University Press. ISBN0521189748.
Home, William R.; Pavlovic, Zoran (2007). Germany (Modern World Nations) (2 ed. izd.). Chelsea House Pub. ISBN0791095126.
Hamm, Ingrid; Werding, Martin; Seitz, Helmut (3540681353). Demographic Change in Germany (8. izd.). New York: Springer-Verlag. ISBN2007.
Berghahn, V. R. (2004). Modern Germany: Society, Economy and Politics in the Twentieth Century (2. izd.). Cambridge University Press. ISBN0521347483.
Jähnig, Bernhart; Biewer, Ludwig (1991). Kleiner Atlas zur deutschen Territorialgeschichte (2. izd.). Bonn: Kulturstiftung der Deutschen Vertriebenen. ISBN3885570963.