Rodila se kao kćerAlberta Baeza, američkog fizičara meksičkog porijekla, i Joan Bridge Baez. Porodica joj je ispovijedalakvekersku vjeru koja će bitno utjecati na Baezin svjetonazor. Zafolk muziku se počela interesirati kada je sa 8 godina bila na koncertuPetea Seegera. Profesionalno je počela nastupati 1959. godine, a prvi album snimila 1960. Zbog toga što je nosila dugu, neočešljanu kosu icasual odjeću, te namjerno odbacivala svaku trunkuglamoura, stekla je brojne poklonike međuantiestablishmentskom publikom, pogotovo omladinom koja će se priklonitikontrakulturi 1960-ih.
Od 1961. do 1965. je održavala ljubavnu vezu s folk-muzičaromBobom Dylanom, a čiji je kraj, između ostalog, prikazan u znamenitom dokumentarcuDon't Look Back. 1967. se upoznala za antiratnog aktivistaDavida Harrisa za koga se vjenčala, i s kojim je imala sina Gabriela. Brak se raspao 1973. Kasnije je neko vrijeme održavala vezu sa poduzetnikomSteveom Jobsom, osnivačemApplea.