Po nacionalnosti je bioAsirac, rodom izAntiohije. Kao papski izaslanik je sudjelovao naTrećem carigradskom saboru 680 - 681. Njegov prethodnikBenedikt II je odbizantskog caraKonstantina IV isposlovao da se pape mogu birati bez carskog pristanka, i Ivan V je bio prvi papa koji je iskoristio tu mogućnost. Zauzvrat je rimska Crkva imala vrlo dobre odnose sa carem, te se to nastavilo i pod Ivanom koji je vodio korespondenciju s novim bizantskim caromJustinijanom II.
Ivanova smrt je, pak, umalo dovela do krvoprolića. Rimsko svećenstvo je za njegovog nasljednika htjelo izabrati svećenika po imenu Petros, a lokalni garnizon htio izabrati izvjesnog Teodorosa. Oružani sukob između dvije frakcije je spriječio izbor kompromisnog kandidata - sicilijanskog Grka po imenuKonon.
