Frascati | |
|---|---|
 | |
| država |  Italija |
| regija | Lazio |
| provincija | Rim |
Frascati je vrstatalijanskog bijelogvina kontroliranog geografskog porijekla (talijanski:Denominazione di Origine ControllataakronimDOC) izLazia,Provincija Rim točnije iz okoliceFrascatija, koji leži u brdimaMasiva Colli Albani.
To je suho vino, lagano kiselkasto koje ima do 11,0 %alkohola.
Konzorcij Frascati proizvodi tri vrste vina; već navedeni, najmasoviji i najpoznatiji -Frascati DOC, ali iFrascati Superiore DOCG (talijanski:Denominazione di origine controllata e garantita) u manjim količinama, od kojih ona sa oznakomRiserva moraju odležati 12 mjeseci u drvenim bačvama iCannellino di Frascati DOCG, vino kasne berbe koje ima minimalno 12,0 %alkohola i vrlo je slatkasto.[1]
PadineAlbanskih brda (Colli Albani) suvulkanskog porijekla, pa je tlo bogatokalijem, blagamediteranska klima, vrućih suhih ljetai zima sa puno kiše, uz stalnemaestrale saTirenskog mora idealna su kombinacija za visokokvalitetnogrožđe od kog se pravi Frascati.[2]
On se proizvodi od vrlo starih sorti bijeloggrožđa vrstemalvazija, koje se lokalno zovu; Malvasia Puntinata, Malvasia di Candia (malvazija sKrete), Greco, Bombino i Bellone.[2]
UFrascatiju sevinova loza uzgaja najmanje 3000 godina, zna da su tuvinograde imaliLatini,Etruščani iRimljani[2], a u vinima uživali brojnicarevi,pape[2] i obični svijet.
Konzorcij u kom je bilo 18 lokalnihvinogradara, osnovan je23. maja1949. sa ciljem da zaštite geografsko porijeklo svojih vina pod imenom Frascati. Tako da je njihovo vino bilo jedno od prvih uItaliji dobilo još1966. predikat -DOC.[1]
