Deaminacija je odstranjivanjeamino grupe samolekula.Enzimi kojikatalizuju ovu reakciju se nazivajudeaminaze.[1]
Uljudskom telu, deaminacija se prvenstveno odvija ujetri, dok seglutamat isto tako deaminiše ububrezima. Deaminacija je proces kojim se razlažuaminokiseline ako postoji višak proteina. Amino grupa se odvaja od aminokiseline i konvertuje uamonijak. Preostali deo aminokiseline se prvenstveno sastoji odugljenika ivodonika, te se recikluje ili oksiduje radi oslobađanja energije. Amonijak je toksičan za telo. On seenzimatski konvertuje uureju iuričnu kiselinu dodatkomugljen dioksida uciklusu ureje.[2] Ureja i urična kiselina se bezbedno putem difuzije unose ukrvotok i zatim izlučujuurinom.
Spontana deaminacija je reakcijahidrolizecitozina uuracil, uz oslobađanjeamonijaka. Do toga dolazi in vitro putem upotrebebisulfita, koji konvertuje citozin, ali ne5-metilcitozin.