Lu sali di cucina havi fòrmulachìmica NaCl e si chiama macaricloruru di sodiu.In natura s'attrova suprattuttu ntô mari, d'unni veni estrattu tramiti evapurazzioni sulari (saline).Ô statu sòlidu si prisenta comu cristalli trasparenti e senza culuri. Li cristalli dû NaCl sunnu cùbbici e dintra dû cristallu ogni cationi (Na+) é atturniatu li 6 anioni (Cl-) e viciversa. Lu sali, comu tutti sannu, si squagghia nta l'acqua facilmenti pirchì la sò sulubbilità (a 20 gradi di timpiratura e 1 atm di prissioni) esti uguali a 358 g/l.
