Lurhum è na bivanna a basi di alcool uttinuta dâfirmintazzioni e dâdistillazzioni dî melassi o dû succu dicanna dû zùccaru. È unu dî sìmmuli dîCaràibbi, ma veni pruduciutu puru n'àutri riggiuni dû munnu, comu l'Amèrica Cintrali, l'Amèrica dû Sud e l'Asia. Lu rhum havi na storia ricca e è liatu â cultura e â tradizzioni dî paisi unni veni pruduciutu.

Ci sunnu dui tipi principali di rhum: lurhum agricole, chi si pruduci dû succu di canna di zuccaru, e lurhum industrial, chi si pruduci dî melassi. Lu rhum pò èssiri bbiancu (giovini), doratu o scuru, secunnu lu tempu di nvecchiamentu ntîvutti dilignu.

Lu rhum è usatu pi fari bivanni classici comu lu Mojito, lu Daiquiri e lu Piña Colada, ma si pò bìviri puru lisciu o cu ghiacciu. Nta certi paisi, comu laMartinica, lu rhum hà na classificazzioni cuntrollata, chi garantisci la sò qualità e autinticitati.

• Vìppiti