L’initiative scientifique «French Gut» veut cartographier la diversité des bactéries intestinales qui jouent un rôle important sur la santé. Après les adultes, les enfants de 3 à 17 ans sont eux aussi invités à participer.

ENTRETIEN - L’Institut national de l’origine et de la qualité promeut une approche plus globale pour les produits labellisés. Et prend en compte leur qualité nutritionnelle.

Des chercheurs ont suivi des athlètes de haut niveau pendant un an, pour comprendre s’il était une limite aux exploits qu’ils pouvaient réaliser.

ENQUÊTE - Ces logos colorés s’affichent en bonne place sur les produits de la grande distribution comme sur les préparations artisanales. Mais sont-ils vraiment signes de qualité?

DÉCRYPTAGE -Les analogues du GLP-1, vantés aujourd’hui pour leurs effets sur l’obésité, ralentissent aussi l’absorption d’alcool dans le sang et ainsi la sensation d’ébriété. Avec, à terme, un potentiel effet sur l’addiction à l’alcool, selon une nouvelle étude.

DÉCRYPTAGE -Les 20 otages vivants libérés par le Hamas ce lundi, particulièrement dénutris, vont être soumis à un régime particulier à l’hôpital pour éviter ce syndrome grave, parfois fatal.

DÉCRYPTAGE - Une vaste étude française révèle que tous les régimes riches en végétaux ne réduisent pas forcément les risques de maladies cardio-vasculaires. En cause ? Les aliments ultratransformés.

REPORTAGE -Face au «boom» des maladies inflammatoires chroniques de l’intestin et du cancer colorectal chez les jeunes, le microbiote est au cœur de l’attention des chercheurs. Ouvert il y a un an à l’Institut Pasteur, à Paris, un laboratoire scrute ses mécanismes et ses liens avec l’alimentation ultratransformée.

DÉCRYPTAGE - Il est recommandé d’en limiter l’ingestion, en particulier aux enfants et aux femmes enceintes, en raison de la dangerosité du mercure pour le développement cérébral.

La consommation d’émulsifiants par les mères peut altérer le microbiote intestinal de leur progéniture, montre une étude de l’Institut Pasteur et de l’Inserm menée sur des souris.

Des chercheurs appellent à une meilleure reconnaissance de cette variante de la maladie liée à la sous-nutrition, pour mieux en comprendre les mécanismes et développer des traitements plus adaptés.

Pour chaque degré de plus, des auteurs estiment que l’on consomme un peu plus d’un demi-gramme de sucres supplémentaires.

DÉCRYPTAGE - Une équipe du CNRS a soumis plusieurs hommes de 20 à 35 ans, en bonne santé, à deux régimes avec le même nombre de calories. Et les résultats sont préoccupants.

La prise de sémaglutide fait aussi perdre de la masse musculaire et réduit la taille de certains organes, dans des proportions et avec des effets encore mal compris.

ENTRETIEN- S’abstenir de viande pour se sentir mieux est une pratique très ancienne. Un régime fondé sur les végétaux est favorable à condition qu’il soit bien pensé et conduit.

ENQUÊTE- Manger moins de viande, ou carrément s’en passer : le végétarisme gagne progressivement du terrain en France. Mais peut-il vous éviter de tomber malade ?

DÉCRYPTAGE- Dans la majorité des situations, la complémentation n’est pas nécessaire. Mais chaque cas est particulier.

Des chercheurs ont mis au point un test sur plus de 9000 variants, capable d’anticiper le risque d’obésité dès la petite enfance.

La première revue systématique et méta-analyse de la littérature ouvre la voie de la prévention, dès l’enfance, de cette maladie intestinale invalidante dont les victimes doivent recevoir à vie des traitements coûteux.

DÉCRYPTAGE- Une enfant de 12 ans est décédée. En parallèle de l’enquête sanitaire, une enquête pour « homicide involontaire » a été ouverte.

Cette semaine, 18 enfants ont développé une grave infection alimentaire après avoir probablement mangé de la viande contaminée. Certains réflexes permettent de limiter fortement les risques.

Une vaste étude américaine confirme que ce ne sont pas les sucres en soi qui posent problème, mais leur qualité. Suivez le guide…

DÉCRYPTAGE -Plus de 3000 personnes tirées au sort vont participer à cette cohorte qui doit notamment déterminer le niveau d’imprégnation en pesticides et en métaux lourds des populations.

DÉCRYPTAGE- Une association de médecins libéraux a interpellé le premier ministre sur les risques liés à cette substance. Le métal lourd est présent dans les sols agricoles, où il contamine certains aliments. Mais une des principales sources d’exposition est aussi liée à la cigarette.

Des chercheurs américains ont identifié des traces biologiques de ce type d’alimentation dont on sait qu’elle est mauvaise pour la santé. Une avancée qui pourrait permettre de mesurer enfin objectivement notre consommation réelle.

DÉCRYPTAGE - Des brioches industrielles aux plats préparés, les produits ultratransformés font notre quotidien. Et pourtant, ils ne nous sont pas favorables. Pourquoi ? Et jusqu’à quel point ?

Aujourd’hui, seules 24% des femmes et 18% des hommes y parviennent, selon un baromètre de Santé publique France publié ce mardi. Mais qu’entend-on réellement par cette recommandation nutritionnelle ?

Elles nous ont été enseignées par nos grands-mères, sont serinées par la presse, parfois relayées par des «thérapeutes» plus ou moins sérieux. Zoom sur quelques fausses idées qui nuisent à l’équilibre alimentaire.

Certaines préparations à base de plantes, alternatives aux aliments carnés, séduisent de plus en plus de consommateurs qui pensent manger mieux. À tort...

DÉCRYPTAGE -Leur promesse : nous aider à mieux choisir et cuisiner nos aliments, donc à mieux manger. Peut-on leur faire confiance ?

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