Югатерт

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Югатерт
Компоненты
Основные	Мука,топлёное масло,яйца, молоко,сода, сахар, мёд^[1]
Входит внациональные кухни
Армянская

Югате́рт^[2], юхатерт^[1] (арм. յուղաթերթ, յուղ — масло [топлёное], թերթ — лист) —армянская восточная сладость изслоёного теста, политая мёдом^[2].

Технология изготовления

[править |править код]

В горке из муки делают углубление, в которое вливают яйца, горячее молоко с разведённой в нём содой и топлёное масло. Замешивают тесто. Раскатывают его как можно тоньше, смазывают маслом и слегка посыпают мукой. Сворачивают конвертом и снова смазывают и посыпают. Всего сворачиват шесть раз. Выкладывают на смазанную сковороду и выпекают не более 10—15 минут. Разрезают на квадратики и поливают горячим мёдом^[1].