Тирозин

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигацииПерейти к поиску
Не следует путать сТироксин.
Тирозин
Изображение химической структуры
Изображение молекулярной модели
Общие
Систематическое
наименование
2-​амино-​3-​​(4-​
гидроксифенил)​
пропановая кислота
СокращенияТир, Tyr, Y
UAU,UAC
Хим. формулаC9H11NO3
Рац. формулаC9H11NO3
Физические свойства
Молярная масса181,19 г/моль
Плотность1,456 г/см³
Термические свойства
Температура
 • плавления343 °C
Химические свойства
Константа диссоциации кислотыpKa{\displaystyle pK_{a}}2,24
9,04
10,10
Изоэлектрическая точка5,66
Классификация
Рег. номер CAS[60-18-4]
PubChem6057 и 6942100
Рег. номер EINECS200—460-4
SMILES
InChI
ChEBI17895 и 58315
ChemSpider5833
Безопасность
NFPA 704
Приведены данные длястандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Тирози́н (α-амино-β-(п-гидроксифенил) пропионовая кислота, сокращения: Тир, Tyr, Y) — ароматическаяальфа-аминокислота. Существует в двухоптически изомерных формах — L и D и в видерацемата (DL). По строению соединение отличается от аминокислотыфенилаланина наличием фенольнойгидроксильной группы впара-положениибензольного кольца.

В составе белков и других соединений остаток молекулы тирозина принято называтьтирозил.

Также известны биохимически менее важныемета- иорто-изомеры тирозина.

Содержание

История

[править |править код]

Тирозин впервые выделил — в 1846 году, избелкаказеина, содержащегося всыре, — немецкий химикЮстус фон Либих и он же дал аминокислоте название, происходящее от греческого слова «tyros», означающее «сыр»[1][2].

Функции

[править |править код]

L-тирозин является протеиногенной аминокислотой и входит в составбелков всех известных живых организмов. Тирозин входит в составферментов, во многих из которых именно тирозину отведена ключевая роль в ферментативной активности и её регуляции. Местом атаки фосфорилирующих ферментовпротеинкиназ часто является именно фенольныйгидроксил остатков тирозина.Остаток тирозина в составе белков может подвергаться и другимпосттрансляционным модификациям. В некоторых белках (резилин насекомых) присутствуют молекулярные сшивки, возникающие в результате посттрансляционной окислительной конденсации остатков тирозина с образованиемдитирозина итритирозина.

Остаток тирозина также играет важную роль в фотосинтезе. В хлоропластах (фотосистема II) он действует как донор электронов при восстановлении окисленного хлорофилла. В этом процессе он теряет атом водорода своей фенольной ОН-группы. Этот радикал впоследствии восстанавливается в фотосистеме II четырьмя основными кластерами марганца.

Окрашивание в результатексантопротеиновой качественной реакции на белки определяется преимущественнонитрованием остатков тирозина (нитруются также остаткифенилаланина,триптофана, игистидина).

Биосинтез

[править |править код]
Биосинтез тирозина изпрефената у растений.

В процессе биосинтеза тирозина промежуточными соединениями являютсяшикимат,хоризмат,префенат. Изцентральных метаболитов тирозин в природе синтезируютмикроорганизмы,грибы ирастения. Животные не синтезируют тирозин de novo, но способны гидроксилировать незаменимую аминокислотуфенилаланин в тирозин. Более подробно биосинтез тирозина рассмотрен в статьешикиматный путь.

Тирозин относят кзаменимым для человека и большинства других животных аминокислотам, так как в организме эта аминокислота образуется из другой (незаменимой) аминокислоты —фенилаланина.

Метаболизм

[править |править код]
Превращение фенилаланина и тирозина в их биологически важные производные.

Фосфорилирование и сульфатирование

[править |править код]

Некоторые из остатков тирозина могут бытьпомечены (по гидроксильной группе) фосфатной группой (фосфорилированной) протеинкиназами. В своей фосфорилированной форме тирозин называетсяфосфотирозином. Фосфорилирование тирозина считается одним из ключевых этапов передачи сигнала и регуляции ферментативной активности. Фосфотирозин может быть обнаружен с помощью специфических антител. Остатки тирозина также могут быть модифицированы путём добавления сульфатной группы (процесс, известный как сульфатирование тирозина)[3]. Сульфатирование тирозина катализируется тирозилпротеинсульфотрансферазой (TPST). Как и упомянутые выше антитела к фосфотирозину, недавно были описаны антитела, которые специфически обнаруживают сульфотирозин[4].

Предшественник нейротрансмиттеров и гормонов

[править |править код]

В дофаминергических клетках головного мозга тирозин превращается в L-ДОФА с помощью фермента тирозингидроксилазы (TH). Это фермент, ограничивающий скорость, участвующий в синтезе нейромедиатора дофамина. Затем дофамин может быть преобразован в другие катехоламины, такие какнорадреналин (норадреналин) иадреналин (адреналин).

Гормоны щитовидной железытрийодтиронин (Т3) итироксин (Т4) в коллоиде щитовидной железы также являются производными веществами от тирозина.

Предшественник алкалоидов

[править |править код]

Было показано, чтолатексPapaver somniferum, опийного мака, превращает тирозин в алкалоид морфин, и был установлен биосинтетический путь от тирозина кморфину с использованием радиоактивно меченого углеродом-14 тирозина для изучения пути синтеза in vivo[5].

Предшественник природных фенолов

[править |править код]

Тирозин-аммиачная лиаза (TAL) представляет собой фермент в пути биосинтеза природных фенолов. Он превращает L-тирозин в п-кумаровую кислоту.

Предшественник пигментов

[править |править код]

Тирозин также является предшественником пигментамеланина.

Роль в синтезе коэнзима Q10

[править |править код]

Тирозин (или его предшественник фенилаланин) необходим для синтеза структурыбензохинона, которая входит в состав кофермента Q10.

Деградация

[править |править код]
Разложение тирозина доацетоацетата ифумарата. Для пути разложения необходимы две диоксигеназы. Затем конечные продукты (ацетоацетат и фумарат) могут участвовать вцикле лимонной кислоты.

В организм человека и других животных тирозин поступает с пищей. Также тирозин образуется из фенилаланина (реакция протекает в печени под действием ферментафенилаланин-4-гидроксилазы). Превращение фенилаланина в тирозин в организме в большей степени необходимо для удаления избытка фенилаланина, а не для восстановления запасов тирозина, так как тирозин обычно в достаточном количестве поступает с белками пищи, и его недостатка в организме, как правило, не возникает. Таким образом уменьшается избыток тирозина, образующегося при расщеплении белков. Тирозин путёмпереаминирования сα-кетоглутаровой кислотой превращается в4-гидроксифенилпируват, который далее окисляется (с одновременной миграцией и декарбоксилированием кетокарбоксиэтильного заместителя) вгомогентизат. Гомогентизат через стадии образования 4-малеилацетоацетата и 4-фумарилацетоацетата распадается дофумарата иацетоацетата. Окончательное разрушение этих продуктов происходит вцикле Кребса.

Таким образом, у животных и человека тирозин распадается до фумарата (превращается воксалоацетат, являющийся субстратомглюконеогенеза) и ацетоацетата (повышает уровенькетоновых тел в крови), поэтому тирозин, а также превращающийся в него фенилаланин, по характерукатаболизма у животных относят к глюко-кетогенным (смешанным) аминокислотам (см.классификацию аминокислот).

Также известны и другие пути метаболизма тирозина в других организмах.

Орто- и мета-тирозин

[править |править код]
Ферментативное окисление тирозина фенилаланингидроксилазой (вверху) и неэнизматическое окисление фенилаланина свободными радикалами гидроксила (посередине и внизу)

Известны три структурных изомера L-тирозина. В дополнение к распространенной аминокислоте L-тирозину, который являетсяпараизомером (пара-tyr,p-tyr или 4-гидроксифенилаланин), существуют два дополнительных региоизомера, а именно метатирозин(также известный как 3-гидроксифенилаланин,L-m-тирозин иm-tyr) и орто-тирозин (o-tyr или 2-гидроксифенилаланин), встречающийся в природе. Редкие изомерыm-tyr иo-tyr образуются в результате неферментативного свободнорадикального гидроксилирования фенилаланина в условиях окислительного стресса[6][7].

м-Тирозин и его аналоги (редкие в природе, но доступные синтетически) показаны приболезни Паркинсона,болезни Альцгеймера иартрите[8].

Клиническое значение

[править |править код]

С обменом тирозина связаны некоторые известные наследственные заболевания. При наследственном заболеваниифенилкетонурии превращение фенилаланина в тирозин нарушено, и в организме происходит накопление фенилаланина и его метаболитов (фенилпируват,фениллактат,фенилацетат,орто-гидроксифенилацетат, фенилацетилглутамин), избыточное количество которых отрицательно сказывается на развитии нервной системы. При другом известном наследственном заболевании —алкаптонурии — нарушено превращение гомогентизата в 4-малеилацетоацетат.

Известно также несколько относительно редких заболеваний (тирозинемий), вызванных нарушениями обмена тирозина. Терапия этих заболеваний, как ифенилкетонурии, — диетическое ограничение белка.

Медицинское применение

[править |править код]

Тирозин является предшественником нейротрансмиттеров и повышает уровни нейротрансмиттеров в плазме крови (особенно дофамина и норадреналина)[9], но практически не влияет на настроение у нормальных людей[10][11][12]. Ряд исследований показал, что тирозин полезен при стрессе, простуде, усталости, снижении веса из-за стресса — у мышей[13]; снижении уровня гормонов стресса[14] — у крыс; длительной работе и лишении сна[15][16] — у людей, улучшая их когнитивную и физическую работоспособность[11][17][18].

Тирозин, по-видимому, не оказывает какого-либо существенного влияния на когнитивную или физическую работоспособность в обычных обстоятельствах[19], но помогает лучше поддерживать рабочую память во время многозадачности[20].

Роль в питании

[править |править код]
Богатые тирозином продукты
Вид продуктаСодержание,
мг/100 г
Изолятсоевого белка3222
Яичный белок сушёный3153
Спирулина сушёная2584
Арахисовая мука обезжиренная2122
Треска атлантическая вяленая и солёная2121
Кунжутная мука нежирная2100
Сырпармезан твёрдый1995
Яйцо целое сушёное1981
Соевая мука обезжиренная1778
Молоко сухое обезжиренное1746
Тофу вялено-замороженный (коядофу)1604

L-тирозин являетсязаменимой аминокислотой. Содержание в некоторых продуктах питания приведено в таблице[21][22].

Применение

[править |править код]

Тирозин подавляет аппетит, способствует уменьшению отложения жиров, способствует выработке меланина и улучшает функции надпочечников, щитовидной железы и гипофиза.[источник не указан 5278 дней]

См. также

[править |править код]

Примечания

[править |править код]
  1. Tyrosine.The Columbia Electronic Encyclopedia, 6th ed. Infoplease.com — Columbia University Press. 2007.Архивировано 8 октября 2012. Дата обращения: 20 апреля 2008.
  2. Harper D. Tyrosine  (неопр.). Online Etymology Dictionary (2001). Дата обращения: 20 апреля 2008. Архивировано 8 ноября 2016 года.
  3. Adam J. Hoffhines, Eugen Damoc, Kristie G. Bridges, Julie A. Leary, Kevin L. Moore. Detection and purification of tyrosine-sulfated proteins using a novel anti-sulfotyrosine monoclonal antibody // The Journal of Biological Chemistry. — 2006-12-08. —Т. 281,вып. 49. —С. 37877–37887. —ISSN0021-9258. —doi:10.1074/jbc.M609398200. Архивировано 22 сентября 2022 года.
  4. Yogita Kanan, Robert A. Hamilton, David M. Sherry, Muayyad R. Al-Ubaidi. Focus on molecules: sulfotyrosine // Experimental Eye Research. — 2012-12. —Т. 105. —С. 85–86. —ISSN1096-0007. —doi:10.1016/j.exer.2012.02.014. Архивировано 21 сентября 2022 года.
  5. A. R. Battersby, R. Binks, B. J. T. Harper. 692. Alkaloid biosynthesis. Part II. The biosynthesis of morphine (англ.) // Journal of the Chemical Society (Resumed). — 1962. —P. 3534. —ISSN0368-1769. —doi:10.1039/jr9620003534.
  6. Molnár GA, Wagner Z, Markó L, Kó Szegi T, Mohás M, Kocsis B, et al. (November 2005).Urinary ortho-tyrosine excretion in diabetes mellitus and renal failure: evidence for hydroxyl radical production.Kidney International.68 (5):2281–7.doi:10.1111/j.1523-1755.2005.00687.x.PMID 16221230.
  7. Molnár GA, Nemes V, Biró Z, Ludány A, Wagner Z, Wittmann I (December 2005). Accumulation of the hydroxyl free radical markers meta-, ortho-tyrosine and DOPA in cataractous lenses is accompanied by a lower protein and phenylalanine content of the water-soluble phase.Free Radical Research.39 (12):1359–66.doi:10.1080/10715760500307107.PMID 16298866.S2CID 31154432.
  8. Humphrey CE, Furegati M, Laumen K, La Vecchia L, Leutert T, Müller-Hartwieg JC, Vögtle M (2007). Optimized Synthesis of L-m-Tyrosine Suitable for Chemical Scale-Up.Organic Process Research & Development.11 (6):1069–1075.doi:10.1021/op700093y.
  9. Rasmussen DD, Ishizuka B, Quigley ME, Yen SS (October 1983). Effects of tyrosine and tryptophan ingestion on plasma catecholamine and 3,4-dihydroxyphenylacetic acid concentrations.The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.57 (4):760–3.doi:10.1210/jcem-57-4-760.PMID 6885965.
  10. Leathwood PD, Pollet P (1982).Diet-induced mood changes in normal populations.Journal of Psychiatric Research.17 (2):147–54.doi:10.1016/0022-3956(82)90016-4.PMID 6764931.
  11. 12Deijen JB, Orlebeke JF (1994).Effect of tyrosine on cognitive function and blood pressure under stress.Brain Research Bulletin.33 (3):319–23.doi:10.1016/0361-9230(94)90200-3.PMID 8293316.S2CID 33823121.
  12. Lieberman HR, Corkin S, Spring BJ, Wurtman RJ, Growdon JH (August 1985).The effects of dietary neurotransmitter precursors on human behavior.The American Journal of Clinical Nutrition.42 (2):366–70.doi:10.1093/ajcn/42.2.366.PMID 4025206.
  13. Hao S, Avraham Y, Bonne O, Berry EM (February 2001).Separation-induced body weight loss, impairment in alternation behavior, and autonomic tone: effects of tyrosine.Pharmacology, Biochemistry, and Behavior.68 (2):273–81.doi:10.1016/S0091-3057(00)00448-2.PMID 11267632.S2CID 46405659.
  14. Reinstein DK, Lehnert H, Wurtman RJ (December 1985). Dietary tyrosine suppresses the rise in plasma corticosterone following acute stress in rats.Life Sciences.37 (23):2157–63.doi:10.1016/0024-3205(85)90566-1.PMID 4068899.
  15. Magill RA, Waters WF, Bray GA,Volaufova J, Smith SR, Lieberman HR, et al. (August 2003). Effects of tyrosine, phentermine, caffeine D-amphetamine, and placebo on cognitive and motor performance deficits during sleep deprivation.Nutritional Neuroscience.6 (4):237–46.doi:10.1080/1028415031000120552.PMID 12887140.S2CID 21300076.
  16. Neri DF, Wiegmann D, Stanny RR, Shappell SA, McCardie A, McKay DL (April 1995). The effects of tyrosine on cognitive performance during extended wakefulness.Aviation, Space, and Environmental Medicine.66 (4):313–9.PMID 7794222.
  17. Deijen JB, Wientjes CJ, Vullinghs HF, Cloin PA, Langefeld JJ (January 1999). Tyrosine improves cognitive performance and reduces blood pressure in cadets after one week of a combat training course.Brain Research Bulletin.48 (2):203–9.doi:10.1016/S0361-9230(98)00163-4.PMID 10230711.S2CID 27927524.
  18. Mahoney CR, Castellani J, Kramer FM, Young A, Lieberman HR (November 2007).Tyrosine supplementation mitigates working memory decrements during cold exposure.Physiology & Behavior.92 (4):575–82.doi:10.1016/j.physbeh.2007.05.003.PMID 17585971.S2CID 207372821.Архивировано 20 сентября 2022. Дата обращения: 20 сентября 2022.
  19. Strüder HK, Hollmann W, Platen P, Donike M, Gotzmann A, Weber K (April 1998).Influence of paroxetine, branched-chain amino acids and tyrosine on neuroendocrine system responses and fatigue in humans.Hormone and Metabolic Research.30 (4):188–94.doi:10.1055/s-2007-978864.PMID 9623632.
  20. Thomas JR, Lockwood PA, Singh A, Deuster PA (November 1999).Tyrosine improves working memory in a multitasking environment.Pharmacology, Biochemistry, and Behavior.64 (3):495–500.doi:10.1016/S0091-3057(99)00094-5.PMID 10548261.S2CID 24717770.
  21. Tyrosine Rich Foods (амер. англ.). Medindia. Дата обращения: 13 апреля 2023. Архивировано 13 апреля 2023 года.
  22. SR28 — Page Reports : USDA ARS  (неопр.). www.ars.usda.gov. Дата обращения: 13 апреля 2023. Архивировано 13 апреля 2023 года.

Литература

[править |править код]
Перейти к шаблону «Аминокислоты»
Стандартные (протеиногенные, кодируемые)
Нестандартные (модифицированные)
См. также
Перейти к шаблону «External links»
Ссылки на внешние ресурсы
Перейти к шаблону «Внешние ссылки» Перейти к элементу Викиданных
  Словари и энциклопедии
Источник —https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Тирозин&oldid=143008585
Категории:
Скрытые категории: