Movatterモバイル変換

[0]ホーム
URL:

Sari la conținut
Wikipediaenciclopedia liberă
Căutare

Pârjoală

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
S-a sugerat ca în paginaChiftele să fie inclus conținutul acestei pagini sau secțiuni.(Detalii înpagina de discuții)
Acest articol sau această secțiune arebibliografia incompletă sau inexistentă.
Puteți contribui prin adăugarea de referințe în vedereasusținerii bibliografice a afirmațiilor pe care le conține.

Pârjoala este un fel de mâncare românească preparată mai ales în Moldova dincarne tocată, în general de porc sau în amestec cu oaie, vită sau pasăre, amestecată cu ouă, produse de panificație sau morărit (pâine uscată,pesmet sau făină albă),usturoi, ierburi aromatice (pătrunjel,mărar,cimbru etc.), mirodenii (piper etc.) șisare. După ce compoziția a fost bine omogenizată, se formează niște cocoloașe sau bulgări care se dau prin făină și se prăjesc în ulei încins.

În bucătăria universală întâlnim multe mâncăruri asemănătore pârjoalei moldovenești, de exemplu:

Frikadeller- platou asemănător tradițional în Danemarca

Europa

  • înAlbania se numescqofte të fërguara și au în compoziție pe lângă carne tocată brânză feta
  • înGermania se numescHackbällchen și sunt făcute din carne tocată picantă, înRusia a fost preluată rețeta de la germani și numale adaptat limbii rusefrikadelki
  • înBulgaria sunt preparate dintr-un amestec de carne de porc și vacă plusceapă și pâine fărâmițată.
  • înSpania se numescalbondingas și au fost preluate din bucătăria arabă. Ele sunt preparate din carne de vacă sau porc, pesmet, ouă, pătrunjel. În mod tradiționalalbondigas se consumă împreună cu un sos format din ceapă prăjită, vin alb, făină și ingrediente.
  • înGrecia se numesckeftedes și au în compoziție pe lângă carnea tocată, ceapă și frunze de mentă
  • înRomânia pe lângă pârjoale mai există și alte platouri din cocoloașe de carne tocată: chiftelele, mititeii și perișoarele.
  • înOlanda se numescgehaktbal și sunt servite alături de cartofi sau cu alte legume fierte. Aceasta a fost mâncarea cea mai populară în această țară de-alungul istoriei.

Asia

  • înChina se fac din carne deporc se coc în aburi, se fierb, se consumă crude sau cu sos de soia. Cele preparate la aburi se numesccapuri de leu.
  • înFilipine se numescmga bola-bola și se consumă în supe de tăiței din orez, usturoi prăjit, dovleac, jumări.
  • înJaponia se consumă precum hamburgherii.
  • înTurcia există aproximativ 80 de modalități de a le prepara, variind de la regiune la regiune.

America

  • înBrazilia se numescalmôndegas și se consumă cu spaghete.
  • înChile se prepară cu pesmet, ouă și pătrunjel și se fierb în zeamă de carne la care apoi se adaugă orez.
  • înRepublica Dominicană se prepară din pesmet, mirodenii și legume.

Vezi și

[modificare |modificare sursă]
Specific național
Ciorbe,borșuri șisupe
Salate
Sosuri
Brânzeturi
Dulciuri
Băuturi
Adus de lahttps://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Pârjoală&oldid=16771467
Categorie:
Categorii ascunse:
[8]ページ先頭
©2009-2025 Movatter.jp