Movatterモバイル変換

[0]ホーム
URL:

Sari la conținut
Wikipediaenciclopedia liberă
Căutare

Ovalbumină

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Structura ovalbuminei (PDB:1OVA​)

Ovalbumina este oproteină care se regăsește în albușulouălor,[1] fiind unul dintre proteinele majore, reprezentând aproximativ 55% din totalul proteic al albușului.[2] Ovalbumina prezintă o structură similară (ca secvență și aranjament spațial) cu protenile din superfamiliaserpinelor, dar nu acționează ca inhibitor deserin protează.[3] Rolul său este necunoscut, însă se crede că este o proteină de stocare.[4]

Note

[modificare |modificare sursă]
  1. ^Sano K, Haneda K, Tamura G, Shirato K (iunie 1999). „Ovalbumin (OVA) and Mycobacterium tuberculosis bacilli cooperatively polarize anti-OVA T-helper (Th) cells toward a Th1-dominant phenotype and ameliorate murine tracheal eosinophilia”.American Journal of Respiratory Cell and Molecular Biology.20 (6): 1260–7.doi:10.1165/ajrcmb.20.6.3546.PMID 10340945. 
  2. ^Sugino H, Nitoda T, Juneja LR ().„Chapter 2: General Chemical Composition of Hen Eggs”. În Yamamoto T, Juneja LR, Hatta H, Kim M.Hen eggs. Boca Raton, FL: CRC Press.ISBN 978-0-8493-4005-5. 
  3. ^Hu HY, Du HN (aprilie 2000). „Alpha-to-beta structural transformation of ovalbumin: heat and pH effects”.Journal of Protein Chemistry.19 (3): 177–83.doi:10.1023/A:1007099502179.PMID 10981809. 
  4. ^Gettins PG (decembrie 2002). „Serpin structure, mechanism, and function”.Chemical Reviews.102 (12): 4751–804.doi:10.1021/cr010170.PMID 12475206. 

Vezi și

[modificare |modificare sursă]
Adus de lahttps://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Ovalbumină&oldid=15616798
Categorie:
Categorie ascunsă:
[8]ページ先頭
©2009-2025 Movatter.jp