Scopul principal al organizației, conform statutului ei, este determinarea celor mai bune modalități pentru apărarea intereselor statelor membre, în mod individual și colectiv; întocmirea și adoptarea metodelor pentru a garanta stabilizarea prețurilor pe piețele acțiunilor petroliere internaționale în vederea eliminării fluctuațiilor dăunătoare și inutile; considerarea continuă a intereselor națiunilor producătoare și a necesității securizării venitului stabil a țărilor membre; susținerea eficientă, economică și regulată cu petrol a națiunilor consumatoare și o întoarcere cinstită a capitalului pentru investitorii în industria petrolieră.
Influența OPEC pe piață nu a fost întotdeauna una de stabilizare. Ea a alarmat lumea favorizândinflația atât în țările în curs de dezvoltare, cât și în cele dezvoltate prin folosirea „armei petrolului” încriza petrolului din 1973. Capacitatea OPEC de a controla prețul petrolului s-a diminuat considerabil de atunci, ca urmare a descoperirii și dezvoltării unor mari exploatări de petrol înGolful Mexic șiMarea Nordului. Oricum, OPEC are încă o mare influență asupra prețului petrolului.
Înmai2008,Indonezia, care a devenit importator net de petrol, a anunțat că se va retrage din OPEC[3]. Indonezia a înregistrat o scădere a producției de petrol începând cu anul1995, devenind importator net.
Înmai2008, Algeria, a anunțat că își va spori capacitatea de rafinare a petrolului la 50 milioane tone/an până în2014, de la nivelul actual de 22 milioane tone[4].
Limba oficială a OPEC esteengleza cu toate că limba oficială a majorității statelor membre estearaba (7 membri sunt state arabe). Doar un singur membru are engleza ca limbă oficială (Nigeria).