Glicozilarea este oreacție chimică prin care o moleculă deglucidă este legată de ogrupă funcțională (de obiceihidroxil) a unei alte molecule. Înbiologie, glicozilarea este un procesenzimatic în urma căruia sunt legate molecule deglican deproteine sau de altemolecule organice. Glicanii prezintă o varietate de roluri structurale și funcționale în membrane biologice și în proteinele secretate.[1]
Majoritatea proteinelor care sunt sintetizate înreticulul endoplasmatic rugos trec prin procese ulterioare de glicozilare, care este un proces specific și realizat enzimatic (spre deosebire deglicare). Glicozilarea mai poate avea loc și încitoplasmă și înnucleu.Aglicozilarea este caracteristicaanticorpilor creați prin inginerie de a ocoli procesele de glicozilare.[2][3]